长江文明之旅 长江流域的饮食生活

长江文明之旅 长江流域的饮食生活
作者：姚伟钧 著
出版时间： 2015年版
丛编项： 长江文明之旅
内容简介
　　《长江文明之旅》丛书分为《长江流域的名山奇峡》《长江流域的楼台亭榭》《长江流域的岁时节庆》《长江流域的饮食生活》《长江流域的名城古镇》等32册，着力把握长江流域经济社会发展新特征，深入挖掘长江文化底蕴和特质，以求全面、系统地展示长江文明。《长江文明之旅》丛书包括500多万字和上千幅图片，融知识性、趣味性、思想性、可读性于一炉，雅俗共赏，适合全民阅读。走进长江文明馆，阅读“长江文明之旅丛书”，一部波澜壮阔的史诗画卷慢慢打开，一条浩浩大江的光阴故事鲜活呈现！
目录

长江流域饮食文化概述
长江流域的地理环境
以巴蜀为代表的长江上游饮食文化区
以荆楚为代表的长江中游饮食文化区
以吴越为代表的长江下游饮食文化区
巴蜀饮食文化
川菜探源
川菜的风格
巴蜀日常食俗
川味小吃
荆楚饮食文化
荆楚饮食文化的渊源与特色
风味小吃
荆楚饮食民俗
湖湘饮食文化
湖湘饮食文化的起源
湖南饮食文化之流派
湖南饮食的特色
湖南风味小吃
吴头楚尾的赣皖饮食文化
原汁原味的江西饮食文化
地方风味浓郁的安徽饮食文化
赣皖饮食民俗
吴越饮食文化
饮食的“人间天堂”
一江之隔味不同——苏扬风味的比较
苏扬风味小吃
饮食民俗
东西交融的上海饮食文化
上海饮食文化探源
近代上海饮食文化
长江流域的节日饮食习俗
春节饮食习俗
元宵节饮食习俗
端午节饮食习俗
中秋节饮食习俗
重阳节饮食习俗
主要参考文献
后记