茶艺服务技术
作者：陈小平 主编
出版时间：2014年版
丛编项： 高等职业院校"十二五"规划教材
内容简介
《茶艺服务技术/高等职业院校“十二五”规划教材》主要是为高职院校酒店管理、旅游管理和文秘等专业的教学而编写的一本“理实一体化”的教材。它也适用于相关行业员工的技能培训。对茶艺部门的员工和广大茶艺爱好者也有较大的参考价值。
《茶艺服务技术/高等职业院校“十二五”规划教材》具有这样几个特色：第一采用“理实一体化”的编写模式，加强理论与实践的紧密结合。以项目化教学为基础，分项目介绍茶艺知识与技能。第二每一个项目练习和项目实践的设计，都力求突出综合能力的培养。第三图文并茂，形象生动。
目录
项目一 茶文化概述
模块一 茶的历史
模块二 茶艺与茶道
模块三 茶与文学艺术
模块四 民族茶俗
项目二 茶叶知识
模块一 认识茶树
模块二 茶叶分类
模块三 茶叶加工与贮存
模块四 茶叶的鉴别
模块五 中国名茶
项目三 茶艺基础
模块一 茶具知识
模块二 用水知识
模块三 泡茶知识
项目四 茶艺礼仪
模块一 茶艺服务人员的仪容与服饰
模块二 茶艺服务人员的仪姿
模块三 茶艺服务人员的举止规范
项目五 茶艺技能
模块一 基础茶艺
模块二 茶艺表演
模块三 茶艺编创
项目六 茶席设计
模块一 茶席设计概述
模块二 茶席动态演示
模块三 茶席设计文案
项目七 茶与健康
模块一 茶的功效
模块二 茶的科学饮用
模块三 现代花草茶
项目八 茶艺馆服务
模块一 茶艺馆的经营管理
模块二 茶艺馆服务
模块三 茶艺馆与茶会
参考文献
