怀孕+坐月子怎么吃 协和营养师告诉你
作者：李宁 主编
出版时间： 2015年版
内容简介
《怀孕+坐月子怎么吃：协和营养师告诉你》准妈妈会吃宝宝才更健康、聪明。《怀孕+坐月子怎么吃：协和营养师告诉你》根据孕产妇的身体变化，以及胎儿的生长发育特点，全面介绍了孕产期各阶段的营养摄入需求和饮食搭配。书中提供了300个营养食谱，使孕产妇有丰富多样的饮食选择。专业营养师全程指导，让您安心享受完美孕产期。《怀孕+坐月子怎么吃：协和营养师告诉你》对于孕产期常见的饮食营养困扰、疑问，《怀孕+坐月子怎么吃：协和营养师告诉你》进行了详尽解答并提示准妈妈在各阶段需要重视的营养摄入，以及适合本阶段的一周饮食搭配方案，即使您没有学过营养学，一样可以轻松配餐。《怀孕+坐月子怎么吃：协和营养师告诉你》不论准妈妈处在孕期的哪个阶段，翻开《怀孕+坐月子怎么吃：协和营养师告诉你》的目录，都能快速找到对应的营养内容，十分方便，大大节省您的宝贵时间。书中提供的菜谱简单易做，材料也随处可买，即使您不会做饭，一样可以很快上手。
目录
PART 1
准备怀孕，在孕前调养好“内环境”
孕前营养常识与营养需求 012
孕前饮食习惯的调整 012
从孕前3个月开始补充叶酸 012
少食或不食会妨碍受孕的食物 013
男性要常吃的助孕食物 013
男性也要补充叶酸 013
保证血气两足 014
桂圆人参炖瘦肉/芡实莲子薏米排骨汤/沙参山楂粥/骨枣汤
打造健康的卵子 016
黑豆豆浆/红糖姜茶/红花糯米粥
储存量多质优的精子 018
鱼虾粥/爆人参山鸡片/熘炒黄花猪腰/黑豆炖羊肉
排出体内积存的毒素 020
绿豆薏米粥/海带豆芽汤/韭菜炒鸡蛋/芹菜雪梨汁
祛湿除热，通畅身体 022
冬瓜赤豆汤/白萝卜豆腐/鲜笋拌芹菜/清热祛湿汤
孕前常见的营养疑问 024
Q1：太胖、太瘦不易受孕吗 024
Q2：工作餐怎样保证营养 024
Q3：停服避孕药后需要补充什么营养素 024
PART 2
孕1月，均衡饮食确保营养全面
胎儿的生长发育与母体变化 026
准妈妈身体变化 026
1～2周 026
胎儿3周 027
胎儿4周 027
营养需求 028
蛋白质、脂肪、碳水化合物 028
维生素 029
矿物质 030
准妈妈一日饮食方案 031
优质蛋白餐 032
雪花豆腐羹/牛奶炖豆腐/鸡肉卤饭/鱼粒虾仁/丝瓜瘦肉汤/百合炒鸡羹
补钙餐 034
菠菜蛋卷/麻仁红薯粥/时蔬牛骨汤/猪蹄炖海带/油焖大虾
补铁餐 036
腰果鸡丁/鸭血豆腐汤/麻酱拌茄泥/木耳枣豆羹/南瓜牛腩饭/菠菜炒猪肝
开胃点心 038
果酱甜包/坚果能量棒/酸奶水果
营养加餐 039
油炸泡菜饭团/苹果黄瓜汁/奶香麦片粥
常见饮食与营养问答 040
Q1：营养补充是多多益善吗 040
Q2：职场准妈妈怎样让工作餐更营养 040
Q3：素食的准妈妈如何保证营养需求 040
Q4：怎样吃才能让宝宝皮肤好 041
Q5：孕期喝牛奶好还是喝酸奶好 041
Q6：准妈妈轻微营养不足会影响胎宝宝吗 041
Q7：怎样避开生活中容易致畸的食物 042
Q8：准妈妈饮水需要注意什么 042
Q9：孕期饮食卫生怎样保证 042
PART 3
孕2月，妊娠反应期如何保证营养
胎儿的生长发育与母体变化 044
准妈妈身体变化 044
胎儿5周 044
胎儿6周 044
胎儿7周 045
胎儿8周 045
营养需求变化 046
蛋白质、脂肪、碳水化合物 046
维生素 047
矿物质 048
准妈妈一日饮食方案 049
优质蛋白餐 050
木耳炒肉丝/虾酱鸡扒/土豆饼/蔬菜砂锅煲/豉香鱿鱼
钙铁双补餐 052
牛奶香蕉芝麻糊/虾仁炒豆腐/青柠煎鳕鱼/黑木耳肉羹/蛎羹汤/芹菜炒羊肉
补碘餐 054
海带炖豆腐/紫菜蛋花汤/金针鲜蛤煲
补维生素餐 055
五彩鸡丁/蛋丝沙拉/什锦素菜
缓解孕吐餐 056
蛋醋止呕汤/香菜萝卜/姜丝甘蔗汁
开胃餐 057
蜂蜜水果粥/糖醋腌鸡翅/红白豆腐酸辣汤
常见饮食与营养问答 058
Q1：孕吐期如何保证营养 058
Q2：孕吐期间需要补充营养素制剂吗 058
Q3：所有孕期准妈妈都可以喝牛奶吗 059
Q4：准妈妈吃酸味食物需要注意什么 059
Q5：准妈妈吃辣味食物会影响宝宝吗 059
Q6：孕妇奶粉应该尽早饮用吗 060
Q7：哪些食物可以减轻早孕反应 060
Q8：可以用中药缓解孕吐和进补吗 060
PART 4
孕3月，合理搭配能促进营养吸收
胎儿的生长发育与母体变化 062
准妈妈身体变化 062
胎儿9周 062
胎儿10周 062
胎儿11周 063
胎儿12周 063
营养需求变化 064
蛋白质、脂肪、碳水化合物 064
维生素 065
矿物质 066
准妈妈一日饮食方案 067
优质蛋白餐 068
豌豆凉粉/青豆烧肉/核桃牛奶饮/客家酿豆腐/家常臊子鱼/松仁玉米
钙铁双补餐 070
香辣芹菜豆干丝/牛奶山药麦片粥/青椒炒鸡胗/豆芽鱼片/西红柿土豆汤/黑木耳豆腐汤
补镁餐 072
花生芝麻糊/紫菜包饭/干烹虾仁
补维生素餐 073
紫薯粗粮饭/西红柿玉米鸡肝汤
缓解孕吐餐 074
苹果汁/丁香梨/红枣生姜粥
开胃餐 075
腰果彩椒炒猪腱/豆仁饭/糖醋黄瓜片
常见饮食与营养问答 076
Q1：孕期吃水果有什么讲究吗 076
Q2：孕期使用调味品有讲究吗 076
Q3：怎样预防弓形虫病 076
Q4：哪些食物容易导致流产 077
Q5：可以避免把过敏体质遗传给宝宝吗 077
Q6：准妈妈怎样预防过敏 077
Q7：怎样预防孕期便秘 078
Q8：吃什么可以让宝宝发质好 078
PART 5
孕4月，进入好胃口的孕中期
胎儿的生长发育与母体变化 080
准妈妈身体变化 080
胎儿13周 080
胎儿14周 080
胎儿15周 081
胎儿16周 081
营养需求变化 082
蛋白质、脂肪、碳水化合物 082
维生素 083
矿物质 084
准妈妈一日饮食方案 085
全面营养餐 086
核桃鸡丁/香椿蛋炒饭/猪蹄香菇炖豆腐/什锦沙拉/雪菜肉丝汤面/红薯炖排骨
补铁餐 088
胡萝卜炒猪肝/肉末蒸蛋/丝瓜瘦肉汤/猪血菠菜汤/花生米炒芹菜/胡萝卜烧牛腩
补钙餐 090
鸡蛋牡蛎煎饼/海带排骨汤/牡蛎炒鸡蛋/三鲜豆腐/白灼虾
补碘餐 092
清蒸带鱼/紫菜豆腐羹/海蜇拌双椒
补维生素餐 093
香干拌青芹/家常罗宋汤/鸭块白菜
常见饮食与营养问答 094
Q1：孕期多吃鱼可以让宝宝更聪明吗 094
Q2：偏爱吃甜食，会不会得糖尿病 094
Q3：孕期吃海鲜时需要注意什么 094
Q4：蔬菜生吃好还是熟吃好 095
Q5：哪些食物可以淡化妊娠斑 096
Q6：爱喝粥的准妈妈用什么煮粥好 096
PART 6
孕5月，注意控制体重增长幅度
胎儿的生长发育与母体变化 098
准妈妈身体变化 098
胎儿17周 098
胎儿18周 098
胎儿19周 099
胎儿20周 099
营养需求变化 100
蛋白质、脂肪、碳水化合物 100
维生素 101
矿物质 102
准妈妈一日饮食方案 103
益智餐 104
嫩豆腐鲫鱼羹/核桃芝麻糯米粥/双蛋煎鱼子/姜汁鱼头/香菇烧鲤鱼/腰果虾仁
补钙餐 106
海带炖鸡/虾皮紫菜汤/虾皮豆腐汤/咸蛋黄炒饭/排骨粥/蒜香柠檬虾
营养加餐 108
羊肉炖萝卜/玻璃肉/鸡肉粥/甜椒牛肉丝/五谷皮蛋瘦肉粥/老北京鸡肉卷
补铜餐 110
肉末炒豌豆/麻酱莴苣/茼蒿猪肝鸡蛋汤
补维生素餐 111
火腿几何饭
常见饮食与营养问答 112
Q1：适合准妈妈吃的零食有哪些 112
Q2：准妈妈补充营养易走进哪些误区 112
Q3：肚子没别人大，是不是营养没跟上 113
Q4：孕期吃肉有哪些宜忌 113
Q5：据说有些食物可以让人心情变好，是
真的吗 114
Q6：怀孕后可以吃火锅吗 114
PART 7
孕6月，加强钙、铁的摄入
胎儿的生长发育与母体变化 116
准妈妈身体变化 116
胎儿21周 116
胎儿22周 116
胎儿23周 117
胎儿24周 117
营养需求变化 118
蛋白质、热量、脂肪 118
维生素 119
矿物质 120
准妈妈一日饮食方案 121
补铁餐 122
花生炖牛肉/小葱炒猪血/猪肝炒油菜/莲子百合煨瘦肉/菠菜枸杞粥
补钙餐 124
黄瓜木耳炒猪肝/奶酪鸡蛋汤/奶汁烩生菜/鸡丝金针菇芦笋汤/鲜贝蒸豆腐/奶油双珍
润肠通便餐 126
银芽鸡丝/蒜蓉空心菜/柿子椒炒玉米粒/香蕉菠菜粥/肉末胡萝卜炒毛豆仁/山药蔬菜饼
失眠调理餐 128
熘苹果鱼片/百麦安神饮/柏子仁炖猪心
补B族维生素餐 129
老妈酱茄子/炒木樨肉
常见饮食与营养问答 130
Q1：准妈妈补钙需要注意哪些问题 130
Q2：怎样防治准妈妈患缺铁性贫血 130
Q3：睡眠不佳的准妈妈该吃些什么 131
Q4：睡前有什么饮食禁忌 131
Q5：水肿应该如何进行饮食调理 132
Q6：长胖了很多，要不要控制饮食 132
PART 8
孕7月，用饮食调理孕期身体不适
胎儿的生长发育与母体变化 134
准妈妈身体变化 134
胎儿25周 134
胎儿26周 134
胎儿27周 135
胎儿28周 135
营养需求变化 136
蛋白质、碳水化合物、“脑黄金” 136
维生素、矿物质 137
准妈妈一日饮食方案 138
利水消肿餐 139
眉豆煲猪脬汤/红豆麦片粥/红烧冬瓜/木耳银芽炒肉丝/莲子猪肚汤/赤豆鲤鱼
益智补脑餐 141
花生米拌香干/香辣虾/黄豆海带鱼头汤/清蒸黄花鱼/西红柿卷心菜牛肉
降糖降压餐 143
银鱼苋菜羹/糖醋银鱼豆芽/芦笋炒银耳/牛肉苦瓜汤/凉瓜酸菜瘦肉汤/奶油玉米笋
补钙补铁餐 145
奶酪烤鸡翅/蟹肉烧豆腐/鳝鱼金针菇汤/香菇火腿蒸鳕鱼/紫菜炒鸡蛋/豆腐山药猪血汤
补维生素餐 147
茄汁菜花
常见饮食与营养问答 148
Q1：如何防止生出巨大儿 148
Q2：容易水肿是因为吃盐太多吗 148
Q3：患妊娠糖尿病的准妈妈该怎么吃 149
Q4：患妊娠糖尿病的准妈妈如何配餐 149
Q5：血压高的准妈妈该怎么吃 150
Q6：如何从饮食上预防早产 150
Q7：准妈妈挑食，将来宝宝也会挑食吗 150
PART 9
孕8月，少食多餐以缓解胃灼热
胎儿的生长发育与母体变化 152
准妈妈身体变化 152
胎儿29周 152
胎儿30周 152
胎儿31周 153
胎儿32周 153
营养需求变化 154
蛋白质、脂肪、碳水化合物 154
维生素 155
矿物质 156准妈妈一日饮食方案 157
补充能量餐 158
西红柿烧牛肉/山药羊肉奶汤/红豆红糖核桃粥/鱼头木耳冬瓜汤/鸡汁玉米羹/鲫鱼猪血小米粥
缓解疲劳餐 160
山药香菇鸡/鸡汤鲜炒芦笋/丝瓜虾仁糙米粥/麦芽蜜枣瘦肉汤/荷兰豆炒牛里脊/白菜栗子香菇汤
补钙补铁餐 162
鱼头炖豆腐/松子菠菜/腐竹海鲜粥/鲜虾蛋粥/五香鲤鱼/蜜橘鸡丁
补维生素餐 164
苦瓜炒肉/玉米排骨煲/红枣西米蛋粥
补微量元素餐 165
芝麻杏仁粥/芦笋炒肉丝
常见饮食与营养问答 166
Q1：准妈妈不宜吃哪些水果，以防早产 166
Q2：准妈妈上火怎么办 166
Q3：准妈妈可以喝绿豆汤吗 166
Q4：哪些食物有利于胎儿大脑发育 167
Q5：准妈妈一天吃几个鸡蛋好 167
Q6：如何安排吃零食的时间 168
Q7：总感觉腹胀，应该怎么吃呢 168
PART 10
孕9月，注重补充多种维生素
胎儿的生长发育与母体变化 170
准妈妈身体变化 170
胎儿33周 170
胎儿34周 170
胎儿35周 171
胎儿36周 171
营养需求变化 172
蛋白质、脂肪、碳水化合物 172
维生素 173
矿物质 174
准妈妈一日饮食方案 175
通便防痔餐 176
红薯糙米粥/麻油茭白/香蕉薯泥/萝卜汤/奶油玉米笋/萝卜丝鲫鱼汤
补铁餐 178
红绿皮蛋汤/红枣花生蜜/盐水鸡肝/木耳猪血汤/猪肝鲜笋粥/木耳炒莴苣丝
补钙餐 180
糖醋蘸汁排骨/清蒸枸杞虾/腐竹炒油菜/冬菇扒茼蒿/枸杞黑芝麻粥
补维生素餐 182
猕猴桃香蕉汁/咖喱蔬菜鱼丸煲/多味蔬菜丝
改善胃灼热餐 183
百合炖雪梨/薏仁绿豆老鸭汤
常见饮食与营养问答 184
Q1：吃饭后总觉得胃有烧灼感，怎么办 184
Q2：准妈妈可以吃西瓜吗 184
Q3：吃粗粮能缓解便秘的症状吗 185
Q4：准妈妈喝酸奶对防痔疮有作用吗 185
Q5：胎儿偏小，准妈妈要补什么 185
Q6：准妈妈饿的时候，胎儿会不会饿 186
Q7：补充维生素C真的可以降低分娩危险吗 186
PART 11
孕10月，为分娩储备能量
胎儿的生长发育与母体变化 188
准妈妈身体变化 188
胎儿37周 188
胎儿38周 188
胎儿39周 189
胎儿40周 189
营养需求变化 190
蛋白质、脂肪、碳水化合物 190
维生素、矿物质 191
准妈妈一日饮食方案 192
增强体力餐 193
小鸡炖蘑菇/香葱鸡粥/鸡丝烩菠菜/土豆烧牛肉
补气血餐 195
猪肝拌黄瓜/洋参瘦肉汤/木耳红枣果味粥/菠菜黑木耳炒蛋/莲藕红枣章鱼猪手汤/红枣黑豆炖鲤鱼
静心安神餐 197
苹果玉米羹/莲藕排骨汤/蔬菜沙拉/香菇红枣蒸鸡/降燥安神秋梨膏/莲子香菇火腿汤
补钙餐 199
黄豆海带鱼头汤/山药芝麻粥/香蕉乳酪糊/肉末香菇炒青豆/什锦牛骨汤
补维生素餐 201
菠菜柳橙汁/桃仁拌莴苣/胡萝卜香橙汁
常见饮食与营养问答 202
Q1：准妈妈如何保证饮食均衡 202
Q2：准妈妈临产前应该怎么吃 202
Q3：产前吃巧克力和鸡蛋会增强产力吗 203
Q4：分娩前准妈妈喝些什么汤好 203
Q5：吃什么可以增加产力，让分娩更顺利 204
Q6：剖宫产前后需要注意哪些饮食禁忌 204
PART 12
产后1～6周，饮食兼顾哺乳和身体恢复
产后身体恢复 206
顺产后第一周 206
顺产后第二周 206
顺产后第三周 207
顺产后第四周 207
顺产后第五周 208
顺产后第六周 208
剖宫产后 208
剖宫产疤痕的恢复情况 209
营养需求变化 210
蛋白质、脂肪、碳水化合物 210
维生素、矿物质 211
新妈妈产后一日饮食方案 212
产后1～3天 212
产后3～30天 212
产后补血益气餐 213
当归大枣鸡/阿胶糯米粥/花生红枣莲藕汤/红豆红枣乌鸡汤/山药红枣炖排骨/豆浆小米粥
通乳下奶餐 215
乌鸡香菇汤/当归鱼汤/花生卤猪蹄/鲫鱼炖木瓜/莴苣猪肉粥/银耳木瓜粥
塑身美体餐 217
田七红枣炖鸡/菠菜玉米粥
产后饮食与营养问答 218
Q1：产妇坐月子时饮食有什么要求吗 218
Q2：月子期间禁忌的食物有哪些 219
Q3：产后必须喝生化汤吗 219
Q4：怎样吃既不影响身体恢复又能减重呢 220
Q5：脸上好多黄褐斑，吃什么东西可以祛斑 220
PART 13
孕产期不适与疾病的饮食调养法
孕吐 222
白术鲫鱼粥/生地黄粥/百合小米粥
便秘 224
韭菜炒豆芽/魔芋爽口沙拉/红薯粥
水肿 226
玉米煲老鸭/荸荠鲜藕萝卜饮/排骨炖冬瓜
失眠 228
大枣莲子汤/金针菇排骨汤/百合冰糖蛋花汤
感冒 230
桑叶枇杷粥/薏米扁豆粥/姜丝萝卜饮
妊娠高血压 232
天麻鸭子/香菇荞麦粥/拌双耳
妊娠糖尿病 234
橙皮黄瓜片/香脆银耳盅
恶露不尽 236
益母草煲鸡蛋/山楂红糖饮/小米鸡蛋红糖粥
附 录
胎儿器官发育与所需营养素 238
常见食物热量高低分类 239
