食品安全与一家两制

食品安全与一家两制
作者：周立，潘素梅，徐立成，方平
出版时间：2016年版
丛编项： 神农书系
内容简介
　　市场经济扩展中，食物市场“脱嵌”并凌驾于社会之上，引发了严重的食品安全问题，带来了“逐利”（A模式）和“家计”（B模式）两大生产动机的分离，兴起了”一家两制”的社会自我保护：农户进行食物的差别化生产和消费；消费者也随之开始食物渠道的拓展和差别化消费。《食品安全与一家两制/神农书系》提出并研究”一家两制”现象，推动走出食品安全危机的食物体系重建。
目录
《神农书系》总序
序
1 食品安全威胁下的一家两制与社会自我保护研究
1.1 立项依据与研究内容
1.1.1 立项依据
1.1.2 研究内容、研究目标，以及拟解决的关键问题
1.2 拟采取的研究方案及可行性分析
1.2.1 研究方法
1.2.2 技术路线
1.2.3 可行性分析
1.3 特色与创新之处
1.3.1 理论价值与创新
1.3.2 实践价值与创新
参考文献
2 从“谁来养活中国？”到“怎样养活中国？”——粮食属性、AB模式与发展主义时代的食物主权
2.1 粮食的基本属性
2.1.1 社会属性
2.1.2 经济属性
2.1.3 消费属性
2.2 粮食遭遇发展主义
2.2.1 农业与二三产业同台比武
2.2.2 发展成为硬道理
2.3 粮食属性的单一化
2.3.1 当粮食仅仅被当作私人物品
2.3.2 食物体系的四个主角、组织的极度不对称和角色不平衡
2.3.3 由政府社会责任、企业家社会责任到消费者社会责任
2.4 粮食命题转换与不可能三角
2.4.1 粮食命题的转换
2.4.2 不可能三角
2.4.3 由改造传统农业，到改造现代农业
2.5 AB两套食物体系
2.5.1 AB两套食物体系的形成
2.5.2 AB模式大战
2.6 结论和建议
参考文献
3 “一家两制”：食品安全威胁下的社会自我保护
3.1 “一家两制”概念的提出
3.2 文献综述
3.2.1 现有研究中“一家两制”概念的使用
3.2.2 “一家两制”模式中波兰尼经典理论的引入与创新
3.2.3 “一家两制”与其他经典理论和概念的引入与创新
3.2.4 小结：围绕“一家两制”模式的理论集成创新
3.3 理论分析
3.3.1 由“社会共保”转向“个体自保”
3.3.2 由“个体自保”转向新型“社会共保”
3.4 实地调查
3.4.1 农户与食品安全“个体自保”
3.4.2 城市消费者与食品安全“个体自保”
3.4.3 社会行动者与食品安全“社会共保”
3.5 结论与启示
参考文献
4 食品安全威胁下“有组织的不负责任”——消费者行为分析与“一家两制”调查
5 “农消对接”：食物体系“信任共同体”的重建
6 多元理性：“一家两制”与食品安全社会自我保护的行为动因
7 “一家两制”：对农户模型理论的拓展
8 责任意识、差序格局与农户的差别化食品消费——“一家两制”调查与农户“个体自保”行为分析
9 食品安全：生产者“一家两制”信息与消费者自我保护——来自609个县域消费者的数据检验
10 “一家两制”：农户的差序责任意识与差别化生产——内外有别的食物供给与农户多案例分析
11 农业体系的逻辑倒置及多元化农业的兴起
12 生态文明建设与生态农业发展