喜新恋旧·怀旧美食新滋味
作者：紫色透明
出版时间： 2013年版
内容简介
本书是千万级知名美食博主‘紫色透明’基于多年的美食创作和心得，精选并编写而成的精品菜谱。本书由精选的33对66道美食组成，为什么说是33对66道美食呢？这也是本书最大的特色，就是将经典怀旧菜与新潮改良菜以“对对碰”的形式呈现，比如传统小吃烤红薯和西餐烤薯角、酱牛肉和红酒醉牛肉等等，既碰撞出了童年美味的美好记忆，又碰撞出创新菜式的新奇体验。同样的主要食材，却能成就“经典”与“新潮”两种口味，可以让你的味觉从童年一下穿越到现在，这一定能满足对美食有“喜新恋旧”情怀的馋嘴们。
目录
001 板栗竹笋红烧肉………………………雪碧红烧肉 003 005 猪肉炖粉条………………………茄汁肉汤粉条锅 007 009 糖醋小排……………………………果酱糖醋排骨 011 013 酱牛肉…………………………………红酒醉牛肉 015 017 牛肉炖土豆……………………………茄红牛腩煲 019 021 麻辣牛肉干……………………………咖喱牛肉干 023 025 红烧鸡翅……………………………朗姆酒烤鸡翅 027 029 油焖虾…………………………………泰式甜辣虾 031 033 椒盐虾…………………………………鲜虾天妇罗 035 037 干炸素丸子……………………………烤奶酪素丸 039 041 五香茶鸡蛋………………………………销魂卤蛋 043 045 鸡蛋羹……………………………………蛤蜊蒸蛋 047 049 松仁玉米……………………………………玉米烙 051 053 香椿皮蛋豆腐……………………日式柴香小豆腐 055 057 油泼黄瓜腐竹…………………………凉拌紫薯粉 059 061 烤红薯………………………………………烤薯角 063 065 酱油炒饭…………………………XO酱什锦炒饭 067 069 葱花饼………………………………………手抓饼 071 073 素炒饼……………………………老干妈海鲜炒饼 075 077 素炒面……………………………………奶香炒面 079 081 扁豆焖面…………………………蚝汁扁豆乌冬面 083 085 茴香馅冰花煎饺……………咖喱奶香西葫芦煎饺 087 089 鲜肉馄饨………………………鲜菌鸡腿云吞汤煲 091 093 冬瓜丸子汤……………………味增裙带菜丸子汤 095 097 西红柿鸡蛋汤………………………………罗宋汤 099 101 栗子酥………………………………………绣球酥 103 105 菊花酥…………………………………花开富贵酥 107 109 艾窝窝………………………………………糯米糍 111 113 自来红月饼……………………………金枪鱼月饼 115 117 果酱夹心小饼干…………………黄金芝士小饼干 119 121 双色巧克力………………………榛仁松露巧克力 123 125 桂花酸梅汤…………………………………冰橘茶 127 129 芒果冰激凌………………………百利甜酒冰激凌 131
