私房料理的第一堂课
作者： （英）简·霍恩比 著
出版时间： 2018年版
内容简介
《私房料理的第1堂课》致力于帮助我们解决“吃什么”的问题。无论你是五谷不分的烹饪菜鸟，还是灵感枯竭的资深“煮妇”，这都是一本适合你的，实用而详尽的指南。简的食谱经过反复实验，讲解详细，步骤清晰。书中食谱配有精美的彩色图片，直观展示了所需的原材料，以及从准备到烹饪的每一个细节。从较简单的煎蛋饼、到看似高难度的烤鸡、炒河粉，再到经典的餐后甜点柠檬挞，本书中的100个食谱均经过作者的多次实验，精心调整，以求尽量简化流程。有了这本书，下厨就是这么简单！
目录
私房料理的第一堂课 6
简的料理小课堂 9
如何有效利用这本食谱 10
厨房用具 11
原料和采购 13
基本储藏食物 14
早餐和早午餐 16
浆果奶昔 18
肉桂卷 20
班尼迪克蛋 24
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蓝莓枫糖热松饼 48
玉米饼搭配培根牛油果佐莎莎酱 52
轻午餐 56
烤火腿奶酪三明治 58
粗麦粉辣酱沙拉 60
烤羊奶酪和甜菜根沙拉 64
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尼斯风味金枪鱼沙拉 90
培根生菜番茄三明治 94
蔬菜辣汤 98
简便晚餐 102
南瓜菠菜咖喱 104
奶酪汉堡 108
小炒鸡 112
蘑菇烩饭 116
西班牙辣香肠鸡肉煲 120
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奶油培根意面 162
泰式虾面 164
泰式咖喱牛肉饭 168
简单小食 172
糖醋烤肋排 174
烤鸡翅佐蓝纹奶酪酱 176
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烤薯皮佐酸奶油 212
周末大餐 216
墨西哥辣肉酱，搭配烤土豆 218
香煎鱼排佐欧芹酱 222
奶酪焗茄子 226
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蟹肉饼佐香醋汁 292
烤猪排，搭配焦糖苹果 296
利马豆炖菜佐雪穆拉调味汁，搭配蒸粗麦粉 300
配菜 304
烤土豆 306
蔬菜沙拉佐香醋汁 308
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奶油青蔬 330
甜点制作 332
苹果派 334
巧克力慕斯杯 340
墨西哥酸橙派 342
柠檬蛋糕 346
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巧克力饼干 400
尾声 404
菜单设计 406
词汇表 408
基础准备 411
