点菜率最高的家常快炒 超值版
出版时间： 2015年版
丛编项： 食在好吃
内容简介
《点菜率最高的家常快炒（超值版）》内容丰富，图文并茂，以食材购买方便、做法简单易学为原则，精心选取了274道家常快炒，且肉类、海鲜、蔬菜、炒饭、炒面一应俱全。具体分为四章：第1章肉类，精选82道家常快炒；第二章海鲜类，精选79道家常快炒；第三章蔬菜类，精选86道家常快炒；第四章面饭类，精选27道家常快炒。你可以根据个人爱好，自行搭配，每天都可以更换佳肴，既能吃得营养丰盛，同时也能享受烹饪的乐趣。除此之外，本书中的每一道家常快炒都针对材料、调料、腌料、做法等做了详细的介绍，除了收录有餐厅大厨烹饪配方外，还有许多烹饪小诀窍，不论是厨房新手还是喜爱烹饪的你，都能一学就会、简单上手、轻松制作。如果你还在为吃不到快速、美味、营养的食物发愁，那么本书将会完美解决你的问题。相信本书一定能成为你最得力的美食顾问及生活中的好帮手
目录
切肉秘诀大公开
腌肉秘诀大公开
海鲜挑选秘诀
食材挑选秘诀
第一章 肉类
客家小炒
回锅肉
干锅排骨
葱爆肉丝
橙汁排骨
豆干炒肉丝
韭黄炒肉丝
京酱肉丝
豆酱炒五花肉
香辣肉丁
糖醋里脊
咕咤肉
酸菜炒五花肉
泡菜炒肉片
黑木耳炒肉片
打抛猪肉
香蒜干煸肉
芹菜炒肉片
香油炒肉片
粉丝炒肉末
蒜苗炒咸猪肉
酸菜炒成猪肉
香肠炒小黄瓜
香肠炒蒜苗
腊肠炒年糕
生炒猪心
姜丝炒猪大肠
苦瓜炒猪大肠
韭菜炒猪血
韭菜炒猪肝
酸菜炒猪肚丝
蒜苗炒猪肚
蒜香炒猪皮
香油炒猪腰
酱爆牛腱
苦瓜炒牛肉
酸姜牛肉丝
泡菜炒牛肉
莼菜炒牛肉
牛肉炒山苏
蒜苗炒牛绞肉
青椒炒牛肉片
韭黄炒牛肉丝
酱爆牛肉
韭黄炒牛肚丝
牛肉炒芹菜
牛肉杏鲍菇
蟹味菇炒牛肉
干锅猪大肠
滑蛋牛肉
葱爆牛肉
椒盐牛小排
菠萝炒牛肉
西芹炒牛柳
孜然牛肉
双椒炒牛肉丝
三杯羊肉
苦瓜羊肉片
咖喱羊肉
芥蓝炒羊肉
……
第二章 海鲜类
第三章 蔬菜类
第四章 面饭类
