地道广东丛书 广东茶道
出版时间：2015年版
丛编项： 地道广东丛书
内容简介
《广东茶道》这一书详细的叙述了潮州功夫茶的发展历史，以及对未来潮州功夫茶的展望。广东茶道对广东人乃至中国人的精神影响。茶，可以拯救人的躯体，也可以拯救人的灵魂。无论是达官贵人，还是平民百姓，只要爱上喝茶，就是踏上了人与自然的亲密通道。喝茶是一种问道也是一种修行。潮州凤凰人源远流长的海外茶史。咸丰十年，汕头开埠，成为对外开放的通商口岸。凤凰人因此带上了鸟嘴茶，开始进行海外的茶业销售，带动了潮汕人的经济发展。茶，带动了潮州人在海外的生存发展，茶，也是牵连海外潮人与故乡的思乡之线。本书还详细描述了，不一般的茶农——黄柏梓和广东省级非物质文化遗产“潮州功夫茶”代表传承人——叶钟汉等人，对潮州功夫茶的发展与传承所做的不懈地努力。如今叶汉钟经常在全国各大院校，甚至受邀国外讲述潮汕茶文化。正如他所说的：“做好茶，把地方茶推出去，让世界更多的人接受潮州功夫茶。”
目录
序 / 001
第一章 黄冈往事
1.又见张竞生 / 002
2.母亲与茶 / 017
第二章 茶乡潮汕
1.城茶 / 024
2.塾师与茶 / 030
3.闲间 / 036
4.茶与情 / 045
第三章 茶在他乡
1.海上茶道 / 056
2.回乡的极品茶人 / 061
第四章 凤凰茶农
1.不一般的茶农 / 070
2.一部茶书的问世 / 073
3.做客天下茶友网 / 077
第五章 凤凰山与凤凰茶
1.山有山道 / 084
2.凤凰茶家族 / 092
第六章 走近“茶教父”
1.家世与茶缘 / 108
2.师从廖根涛 / 115
3.小保管大野心 / 119
4.习茶练武 / 121
5.自我放弃行政职务 / 123
6.开创茶文化企业先河 / 125
7.攻读浙大茶学研究生 / 126
8.“与国际接轨” / 128
9.创新杀青法 / 129
10.网上风波 / 130
11.试创单丛红茶 / 134
12.探索单丛制作新技艺 / 134
13.冲泡规程出世 / 136
14.紫盏任性 / 142
15.泡茶、说器、论道 / 144
第七章 茶道前辈
1.曾楚楠的“刍探” / 168
2.陈香白的“三位一体论” / 174
第八章 茶香正浓
1.凤凰单丛神奇功效 / 181
2.愿景与行动 / 184
附录：《潮州工夫茶艺冲泡技术规程》 / 191
