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安全的食物 [（英）图哲 著] 2014年版

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
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资源简介
安全的食物
出版时间：2014年版
内容简介
我们的食品正在这个时代正在发生什么样的变化？现代食品生产正面临着疾病、动物权益、处理不卫生、化学添加剂和基因变异等问题的影响。造成此类影响的原因是什么？人类能否找到切实可行的方法解决此类问题？科林?图哲是一位食品和农业专家，他在书中对全球正在采用的一些食品技术手段进行了系统的评述，引人入胜。
目录
1.危机——什么危机？
2.关于食品的一些真相
3.走近农业
4.遗传因素
5.术语汇编
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