一面一世界
出版时间： 2017年版
内容简介
面条儿的历史平凡得几乎不易被发现，却又波澜壮阔，见证了人类文明的发展历程。它来自普通人对生活的热爱，又有着魔幻一样的魅力。它可以入乡随俗，调和众口；它千变万化，又万变不离其宗。著名文化学者、美食评论家崔岱远先生，从面条儿的起源、发展、传播到背后的掌故、民俗、文化，从《随园食单》中的鳗面、鳝面到民间的鱼面、桃花面等，从吃面的筷子到做面的擦床、竹升，从中国西北、江南等地的特色面条儿到日本方便面、意大利面、越南河粉、塔吉克斯坦拉格曼，为您讲述面条儿的前世今生，讲述面条儿里的一带一路，讲述面条儿背后的历史与文明。
目录
1远方的来客/1
2千面走天涯/29
3面条儿变身记/61
4冰火两重天/83
5面条儿带来的家伙什儿/103
6能“通心”的粉/127
7将就里的讲究/149
8简约的美味/169
参考文献/189
后记/191
