80后男人厨房：无敌下饭菜（汉竹）
出版时间： 2015
内容简介
每天的下饭菜没有新花样，真是没食欲？
每次做的饭并不多，可还是有很多剩饭？
一到下厨就纠结，会做的都吃腻了，不会做的也没时间精力去学？
……
想做一些下饭小炒给家人换换口味，增加食欲，却不知道该做什么；饭店里的小炒挺好吃，自己却不会做；一些菜的食材不常见，做法也太过复杂，就没有了尝试的念头……这些问题都汇集到一点上，那就是下饭菜。
新浪超人气美食博主孔瑶倾情奉献的这本《下饭小炒》，不仅提供了从食材的选购处理到烹炒的步骤过程，为每个步骤精心配图，还仔细提示一些关键之处的要点秘诀。每道小炒都简单易懂易学，让你完全打消食材不常见、做法过于繁杂、花费太多时间等顾虑，让你能简单方便省时地做出美味诱人的下饭小炒。
下饭小炒，你也可以做得很好，好吃得简直停不下来。
Part 1 80后男人的十道招牌下饭菜
香辣小龙虾 16
糖醋排骨 19
宫保鸡丁 20
鱼香肉丝 23
杭椒牛柳 24
……
Part 2无辣不欢的开胃菜
蚂蚁上树 40
辣白菜炒肉片 43
辣炒蛏子 44
香辣藕片 47
虎皮青椒肉 48
……
Part 3 肉：没有它，简直吃不下饭
红烧肉 64
回锅肉 67
农家小炒肉 68
京酱肉丝 71
茄丁炒鸡丁 72
毛豆烧鸡 75
……
Part 4 蔬菜：下饭的新花样、新惊喜
腐乳空心菜 108
干锅花菜 111
清炒扁豆 112
酸辣土豆丝 115
蒜蓉香辣娃娃菜 116
……
Part 5 蛋：搬个鸡蛋当救兵
木须肉 144
剁椒鸡蛋 147
什锦炒鸡蛋 148
秋葵煎蛋 151
鸡蛋皮 152
黄花菜炒鸡蛋 155
苋菜蛋黄 156
……
Part 6鱼、虾、贝：“鲜”香停不了
糖醋带鱼 174
酸豇豆炒鱼干 177
炒墨鱼仔 178
豆瓣炒鱿鱼 181
油爆小河虾 182
宫保虾球 185
干烧虾 186
……
Part 7最鲜的下饭素食
蚝油杏鲍菇 206
椒油金针菇 209
笋炒木耳 210
辣子千张 213
香芹炒木耳 214
茄汁家常豆腐 217
丝瓜炒木耳 218
紫甘蓝炒豆皮 221
……
Part 8下饭好搭档：汤、小菜
藕片瘦肉汤 240
鱼头豆腐汤 240
土豆肉丸汤 241
双冬豆皮汤 241
鸡杂汤 242
……
