大厨请到家：107种西式点心
出版时间： 2017
内容简介
与中式点心甜咸皆宜的特点不同，西式点心的口味是以甜为主，习惯加入糖、乳制品、动植物油来打造香甜的口感，各种水果派、水果挞、蛋挞都受到人们的青睐，皮的松脆和馅儿的软香在口腔里混合一体，打动着人们的味蕾。 本书分三部分介绍了107 种受欢迎的西式点心，读者可根据自身需要选择初级篇、中级篇或高级篇进行循序渐进的学习。书中配有详细步骤分解图，使读者一目了然，即便是初学者，也可以轻松上手。下面就让我们一起进入甜蜜的西式点心世界吧！
新手入门宝典
西式点心相关名词解释
西式点心制作疑问解答
西式点心制作必备工具
西式点心制作基本原料
PART 1
初级入门篇（58道）
蛋黄饼
奶香薄饼
菊花饼
豪客饼干
乡村乳酪饼
核桃小点
指形点心
姜饼
花生脆饼
雪花牛奶挞
……
PART 2
中级入门篇（30道）
茶香小点
鸳鸯包心酥
椰奶饼干
椰香脆饼
黄桃泡芙
红豆包心酥
蛋黄莲蓉角
苹果派
板栗派
莲蓉甘露酥
……
PART 3
高级入门篇（19道）
云石干点
蛋挞
瓜子仁脆饼
核桃挞
香米奶挞
花生曲奇饼
瓜子仁曲奇饼
松子果仁酥
书夹酥
千层酥
……
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