极简慢享西餐：意大利面
作 者： [法] 维维安·雷 著；[法] 维多利亚·沃尔·哈里斯 绘
出版时间： 2017
内容简介
这是一本能让读者在短时间内做出美味、健康又高颜值的精美简餐书。新鲜、营养、又养眼的意大利面食材搭配，配合精准又简洁的意大利面制作步骤，仅用简单几步就能做出一道可口又美味的意大利面。享受美味的同时，还可获得均衡营养。本书同时提供画龙点睛的酱汁配方，帮助读者轻松完成好料理。
前言
如何做创意意大利面.
意大利面烹饪贴士：诀窍和技巧
意大利面的种类
番茄的种类和用法
奶酪的种类和特点
经典食谱
新鲜番茄酱
洋葱番茄酱
烤番茄酱
牛奶黄油酱
奶油奶酪意大利面
肉酱意大利面
蒜味麻辣意大利细面条
蒜香橄榄油意大利面
辣味培根番茄意大利通心粉
青酱意大利手工通心粉
奶酪黑胡椒意大利吉他面
青酱意大利通心粉
番茄凤尾鱼意大利斜管通心粉
蛤蜊意大利扁面条
茄子红酱意大利螺旋管面
意大利面饺
豌豆烩意大利朝鲜蓟面饺
意大利干酪菠菜方饺
凤尾鱼酱烩意大利式奶酪饺
培根番茄酱烩意大利混合奶酪方饺
新鲜番茄烩意大利奶酪馄饨
柠檬汁烩意大利蘑菇馄饨
柠檬汁烩意大利蘑菇馄饨
章鱼罗勒烩意大利土豆团
黄油烩意大利南瓜面饺
蔬菜肉汤烩意大利青酱面饺
意大利鸡汤排骨馄饨
罗勒豌豆酱烩意大利菠菜饺
蘑菇酱烩意大利牛肉饺
番茄伏特加酱汁烩意大利土豆团
蘑菇韭葱烩意大利土豆团
烤意大利面
夏季蔬菜烤迷你球形意大利面
红豆甜菜鸡蛋烤意大利面
三奶酪烤意大利面
肉烤意大利宽面片
蘑菇烤意大利宽面片
南瓜烤意大利宽面片
蚕豆意大利肉卷
茴香牛肉意大利肉卷
南瓜甘蓝烤意大利宽面片
菠菜番茄酱烤意大利袖筒面
香肠烤意大利大贝壳面
烘焙肉酱通心粉
长形意大利面
菜花火腿豌豆面
芦笋奶酪意大利面
金枪鱼子香草柠檬意大利面
块根芹意大利面
凤尾鱼罗马花椰菜意大利面
奶油柠檬蟹肉意大利面
混合西葫芦南瓜意大利面
鸭肉酱烩意式宽面
蓖麻绿蒜烩意大利传统大宽面
烤大蒜茴香意大利面
开心果酱鳟鱼意大利面
慢火烤番茄罗勒意大利面
意大利式肉丸面
辣香肠羽衣甘蓝意大利面
菠菜培根意大利面
鱿鱼混合海鲜意大利面
松露通心粉
番茄杏仁香蒜酱意大利面
栗子蘑菇意大利面
短形意大利面
开胃菜意大利面
茴香沙丁鱼意大利面
胡萝卜香葱意大利面
鹰嘴豆鱿鱼烩意大利贝壳面
蚕豆火腿意大利面
奶油蛤蜊意大利面
香肠红辣椒意大利面
岩虾芦笋烩意大利面
莴苣菜肉丸意大利通心粉
绿橄榄酱意大利通心粉
蘑菇和牛肝菌汤意大利面
扇贝意大利扭纹通心管面
番茄豆子烩意大利蝴蝶面
朝鲜蓟烟熏肉意大利面
酢浆草核桃青酱意大利面
金枪鱼豌豆薄荷意大利面
春季时蔬烩意大利星星面
三番茄意大利面
蘑菇榛子迷你球形意大利面
苦蔬奶酪意大利通心粉
冬季时蔬炖意大利面
索引
