金版饮食文库 肥胖孩子健康食谱
出版时间：2016年版
内容简介
穿不了漂亮的花裙子，游戏时没有小伙伴跑得快，夏天动一动就浑身是汗，“小胖墩”为此烦恼的同时，妈妈也正发愁呢。眼见着孩子越来越胖，作为父母应该做些什么？孩子成长所需的营养不能少，但控制孩子体重刻不容缓。本书针对不同年龄段孩子的营养特点，向您介绍多种适合肥胖孩子食用的食材，为其制定7天健康减肥餐和运动、按摩方法，帮助孩子在“吃”、“喝”、“玩”、“乐”中轻松甩掉小肥肉，远离肥胖困扰。
目录
PART 1 孩子肥胖，不容忽视的课题
亲，你的孩子肥胖吗................. 002
如何判断孩子肥胖................................. 002
造成孩子肥胖的原因............................. 003
孩子肥胖，预防是关键............ 004
肥胖对孩子的危害................................. 004
怎样预防孩子肥胖................................. 006
肥胖孩子应做哪些检查......................... 007
吃喝玩乐，让孩子轻松减肥.......... 008
饮食调养减肥......................................... 008
科学运动减肥......................................... 010
儿童使用减肥药物禁忌......................... 011
PART 2 挑一挑，选对减肥食材
糙米.......................................................... 014
燕麦糙米豆浆......................................... 014
黑米.......................................................... 015
黑米小米豆浆......................................... 015
薏米.......................................................... 016
薏米山药饭............................................. 016
小米.......................................................... 017
小米南瓜粥............................................. 017
玉米.......................................................... 018
双菇玉米菠菜汤..................................... 018
燕麦.......................................................... 019
燕麦二米饭............................................. 019
绿豆.......................................................... 020
绿豆西芹豆浆......................................... 020
红豆.......................................................... 021
玉米红豆豆浆......................................... 021
红薯.......................................................... 022
清蒸红薯................................................. 022
土豆.......................................................... 023
醋熘土豆丝............................................. 023
上海青...................................................... 024
香菇蛋花上海青粥................................. 024
白菜.......................................................... 025
青椒炒白菜............................................. 025
花菜.......................................................... 026
丝瓜烧花菜............................................. 026
西蓝花...................................................... 027
杏鲍菇扣西蓝花..................................... 027
包菜.......................................................... 028
炝拌包菜................................................. 028
生菜.......................................................... 029
炝拌生菜................................................. 029
菠菜.......................................................... 030
腐竹烩菠菜............................................. 030
芹菜.......................................................... 031
彩椒芹菜炒肉片..................................... 031
莲藕.......................................................... 032
蘑菇藕片................................................. 032
冬瓜.......................................................... 033
金针菇冬瓜汤......................................... 033
香菇.......................................................... 034
香菇扒茼蒿............................................. 034
蘑菇.......................................................... 035
莴笋秀珍菇............................................. 035
木耳.......................................................... 036
木耳鸡蛋西蓝花..................................... 036
胡萝卜....................................................... 037
胡萝卜西红柿鸡蛋汤............................. 037
黄瓜.......................................................... 038
彩椒炒黄瓜............................................. 038
海带.......................................................... 039
黄花菜拌海带丝..................................... 039
白萝卜....................................................... 040
红烧白萝卜............................................. 040
西红柿.................................................... 041
西红柿炒洋葱......................................... 041
洋葱.......................................................... 042
洋葱丝瓜炒虾球..................................... 042
青椒.......................................................... 043
青椒炒茄子............................................. 043
茄子.......................................................... 044
捣茄子..................................................... 044
丝瓜.......................................................... 045
蚝油丝瓜................................................. 045
紫菜.......................................................... 046
紫菜鸡蛋葱花汤..................................... 046
猪瘦肉...................................................... 047
芦笋瘦肉汤............................................. 047
鸡肉.......................................................... 048
竹笋炒鸡丝............................................. 048
牛肉.......................................................... 049
口蘑蒸牛肉............................................. 049
三文鱼....................................................... 050
三文鱼豆腐汤......................................... 050
虾肉.......................................................... 051
海藻鲜虾蛋汤......................................... 051
豆腐.......................................................... 052
雪菜末豆腐汤......................................... 052
鸡蛋.......................................................... 053
鸡蛋苋菜汤............................................. 053
鹌鹑蛋...................................................... 054
鹌鹑蛋龙须面......................................... 054
牛奶.......................................................... 055
番石榴牛奶............................................. 055
酸奶.......................................................... 056
芦荟酸奶................................................. 056
**桃..................................................... 057
**桃橙奶............................................. 057
西瓜.......................................................... 058
西瓜西红柿汁......................................... 058
苹果.......................................................... 059
西瓜黄桃苹果汁..................................... 059
香蕉.......................................................... 060
香蕉葡萄汁............................................. 060
菠萝.......................................................... 061
花菜菠萝稀粥 ....................................... 061
柚子.......................................................... 062
蜜柚豆浆................................................. 062
草莓.......................................................... 063
草莓樱桃苹果煎饼................................. 063
PART 3 吃一吃，“享瘦”健康减肥餐
1～3岁健康减肥餐............................ 066
发育情况................................................... 066
每日营养需求............................................ 066
健康减肥饮食原则................................... 067
“享瘦”减肥餐......................................... 068
苹果香蕉豆浆......................................... 068
黑豆玉米窝头......................................... 069
炝炒生菜................................................. 069
白菜肉卷................................................. 070
小白菜炒黄豆芽..................................... 071
薏米冬瓜鲫鱼汤..................................... 071
山药南瓜羹............................................. 072
醋香蒸茄子............................................. 073
凉拌嫩芹菜............................................. 073
桑葚粥..................................................... 074
苋菜饼..................................................... 075
蒜蓉油麦菜............................................. 075
冬瓜烧香菇............................................. 076
清蒸石斑鱼片......................................... 077
木耳丝瓜汤............................................. 077
苹果胡萝卜麦片粥................................. 078
慈姑炒藕片............................................. 079
黄瓜酿肉................................................. 079
白菜焖面糊............................................. 080
胡萝卜炒菠菜......................................... 081
杨桃甜橙木瓜沙拉................................. 081
酱茄子..................................................... 082
豆腐蒸鹌鹑蛋......................................... 083
慈姑花菜汤............................................. 083
芋香紫菜饭............................................. 084
马齿苋炒黄豆芽..................................... 085
莲子心冬瓜汤......................................... 085
莴笋绿豆豆浆......................................... 086
鸡肉白菜饺............................................. 087
海带拌腐竹............................................. 087
蒜苗炒莴笋............................................. 088
芦笋扒冬瓜............................................. 089
猪血山药汤............................................. 089
马齿苋瘦肉粥......................................... 090
茭白炒鸡蛋............................................. 091
枸杞拌菠菜............................................. 091
香蕉燕麦粥............................................. 092
蒜香蒸南瓜............................................. 093
蚝油西蓝花苹果树................................. 093
西红柿炒冬瓜......................................... 094
肉末炒木耳............................................. 095
番石榴排骨汤......................................... 095
嫩豆腐稀饭............................................. 096
鸡蛋炒豆渣............................................. 097
芦笋炒莲藕............................................. 097
山药南瓜粥............................................. 098
西葫芦蛋饺............................................. 099
慈姑炒芹菜............................................. 099
蒜蓉豌豆苗............................................. 100
豉油蒸鲤鱼............................................. 101
马蹄海带玉米须汤................................. 101
肉末西红柿煮面片................................. 102
胡萝卜丝炒包菜..................................... 103
油麦菜烧豆腐......................................... 103
木耳黑豆浆............................................. 104
彩蛋黄瓜卷............................................. 105
蒜蓉佛手瓜............................................. 105
西芹炒南瓜............................................. 106
酿冬瓜..................................................... 107
黄鱼蛤蜊汤............................................. 107
苋菜炒饭................................................. 108
香菇扒生菜............................................. 109
冬瓜皮瘦肉汤......................................... 109
“享瘦”运动............................................. 110
“享瘦”按摩............................................. 111
4～6岁健康减肥餐........................... 112
发育情况................................................... 112
每日营养需求............................................ 112
健康减肥饮食原则................................... 113
“享瘦”减肥餐......................................... 114
金针菇面................................................. 114
黑米杂粮小窝头..................................... 115
蒜蓉西葫芦............................................. 115
金麦酿苦瓜............................................. 116
白灵菇炒鸡丁......................................... 117
香菇白萝卜汤......................................... 117
洋葱鲑鱼炖饭......................................... 118
银耳枸杞炒鸡蛋..................................... 119
黄瓜腐竹汤............................................. 119
芝麻玉米豆浆......................................... 120
菠菜月牙饼............................................. 121
紫甘蓝拌杂菜......................................... 121
巴旦木仁炒西芹..................................... 122
胡萝卜炒牛肉......................................... 123
冬瓜红豆汤............................................. 123
银鱼豆腐面............................................. 124
莴笋炒茭白............................................. 125
丝瓜马蹄炒木耳..................................... 125
排骨汤面................................................. 126
荷兰豆炒胡萝卜..................................... 127
冬笋炒枸杞叶......................................... 127
彩椒茄子................................................. 128
美味生鱼馅饼......................................... 129
海藻莴笋叶汤......................................... 129
红米海苔肉松饭团................................. 130
肉末炒青菜............................................. 131
金针菇白玉汤......................................... 131
火龙果豆浆............................................. 132
鸡丝荞麦面............................................. 133
素炒海带结............................................. 133
银耳炒肉丝............................................. 134
炒素丁..................................................... 135
带鱼南瓜汤............................................. 135
苹果玉米粥............................................. 136
西芹炒虾仁............................................. 137
马蹄炒肉片............................................. 137
牛肉萝卜粥............................................. 138
芝麻香煎西葫芦..................................... 139
芦笋金针菇............................................. 139
西葫芦炒鸡丝......................................... 140
奶香口蘑烧花菜..................................... 141
鸡汤肉丸炖白菜..................................... 141
茼蒿萝卜干炒饭..................................... 142
西蓝花炒什蔬......................................... 143
西红柿洋葱汤......................................... 143
荞麦山楂豆浆......................................... 144
胡萝卜青菜饭卷..................................... 145
石榴火龙果盅......................................... 145
西蓝花炒双耳......................................... 146
芦笋鲜蘑菇炒肉丝................................. 147
黄鱼蔬菜汤............................................. 147
红豆薏米饭............................................. 148
草菇花菜炒肉丝..................................... 149
芹菜叶香菇粉丝汤................................. 149
海藻绿豆粥............................................. 150
鸡蛋豆腐饼............................................. 151
上海青扒鲜蘑......................................... 151
胡萝卜炒杏鲍菇..................................... 152
肉末空心菜............................................. 153
苦瓜鱼片汤............................................. 153
绿豆荞麦燕麦粥..................................... 154
土豆炖南瓜............................................. 155
素鸡炒菠菜............................................. 155
“享瘦”运动............................................. 156
“享瘦”按摩............................................. 157
7岁以上健康减肥餐.......................... 158
发育情况................................................... 158
每日营养需求............................................ 158
健康减肥饮食原则................................... 159
“享瘦”减肥餐......................................... 160
橘柚豆浆................................................. 160
豆渣鸡蛋饼............................................. 161
白萝卜丝炒黄豆芽................................. 161
白菜炒菌菇............................................. 162
韭黄炒牡蛎............................................. 163
菠萝苦瓜鸡块汤..................................... 163
鲫鱼薏米粥............................................. 164
腐皮菠菜卷............................................. 165
紫甘蓝拌茭白......................................... 165
栗子小米粥............................................. 166
艾叶煮鸡蛋............................................. 167
黄瓜里脊片............................................. 167
炒黄花菜................................................. 168
西芹木耳炒虾仁..................................... 169
竹荪薏米排骨汤..................................... 169
芥菜鸡肉炒饭......................................... 170
马蹄炒荷兰豆......................................... 171
萝卜瘦身汤............................................. 171
红豆黑米豆浆......................................... 172
蛤蜊鸡蛋饼............................................. 173
凉拌马齿苋............................................. 173
海带拌豆苗............................................. 174
花菜炒鸡片............................................. 175
香菇白菜黄豆汤..................................... 175
绿豆薏米饭............................................. 176
芦笋煨冬瓜............................................. 177
胡萝卜炒口蘑......................................... 177
山药乌鸡粥............................................. 178
西葫芦玉米饼......................................... 179
家常小炒黄瓜......................................... 179
双菇炒苦瓜............................................. 180
蒜薹木耳炒肉丝..................................... 181
菠菜豆腐汤............................................. 181
鱼肉蒸糕................................................. 182
素炒藕片................................................. 183
芙蓉竹荪汤............................................. 183
虾皮紫菜豆浆......................................... 184
荞麦凉面................................................. 185
芝麻莴笋................................................. 185
清炒秀珍菇............................................. 186
西瓜翠衣炒鸡蛋..................................... 187
橄榄白萝卜排骨汤................................. 187
茼蒿饭..................................................... 188
金针菇瘦肉汤......................................... 189
白菜梗拌胡萝卜丝................................. 189
双米银耳粥............................................. 190
粉皮拌荷包蛋......................................... 191
枸杞芹菜炒香菇..................................... 191
黄豆芽炒莴笋......................................... 192
茄汁香煎三文鱼..................................... 193
竹荪冬瓜豆腐丸子汤............................. 193
荞麦猫耳面............................................. 194
丝瓜炒蛤蜊............................................. 195
萝卜缨拌豆腐......................................... 195
玉米枸杞豆浆......................................... 196
紫甘蓝萝卜丝饼..................................... 197
西红柿炒丝瓜......................................... 197
芹菜烧豆腐............................................. 198
雪梨炒鸡片............................................. 199
山楂黑豆瘦肉汤..................................... 199
砂锅鱼片粥............................................. 200
西葫芦炒鸡蛋......................................... 201
菠菜炒香菇............................................. 201
“享瘦”运动............................................. 202
“享瘦”按摩............................................. 203
PART 4 喝一喝，“享瘦”健康减肥蔬果汁
肥胖孩子也可“享瘦”蔬果汁......... 206
怎么选择蔬果........................................... 206
“享瘦”蔬果汁......................................... 206
“享瘦”小叮咛......................................... 206
番荔枝木瓜汁......................................... 207
鲜榨菠萝汁............................................. 207
雪梨汁..................................................... 208
橙子汁..................................................... 208
**桃菠萝汁......................................... 209
菠萝苹果汁............................................. 209
胡萝卜山楂汁......................................... 210
菠萝柠檬汁............................................. 210
雪梨菠萝汁............................................. 211
蓝莓雪梨汁............................................. 211
橘柚汁..................................................... 212
番石榴汁................................................. 212
柑橘山楂饮............................................. 213
西红柿汁................................................. 213
黄瓜苹果纤体饮 ................................... 214
紫甘蓝包菜汁......................................... 214
紫甘蓝芹菜汁......................................... 215
马蹄汁..................................................... 215
冬瓜菠萝汁............................................. 216
芹菜胡萝卜柑橘汁................................. 216
黄瓜芹菜雪梨汁..................................... 217
人参果黄瓜汁......................................... 217
西瓜汁..................................................... 218
金橘柠檬苦瓜汁..................................... 218
芦荟**桃汁......................................... 219
番石榴西芹汁......................................... 219
黄瓜苹果酸奶汁..................................... 220
芹菜梨汁................................................. 220
清爽瘦身果蔬汁..................................... 221
西红柿菠菜汁......................................... 221
西红柿冬瓜橙汁..................................... 222
芦笋西红柿汁......................................... 222
附录1：儿童减肥误区......................................................... 224
误区一：用“饥饿疗法”减肥 .............................................. 224
误区二：不吃早餐有助于减肥................................................ 224
误区三：不吃肉有利于减肥................................................... 224
误区四：减肥要多吃粗粮....................................................... 225
误区五：短期减肥见效后，无须再减肥.................................... 225
误区六：少睡觉、少休息可以减肥.......................................... 225
误区七：减肥要进行高强度的运动......................................... 225
误区八：用成人减肥的方法帮孩子减肥 ................................. 226
误区九：减肥要限制饮水....................................................... 226
误区十：减肥用体重来衡量.................................................. 226
附录2：世界卫生组织儿童肥胖判断标准(2006年版)............... 227
附录3：0～7岁儿童体格发育标准参数值（2006年版）........... 229
附录4：7～18岁学生体格发育标准参数值（2006年版）.......... 230
