扫一扫，“码”上学做烧烤
出版时间：2016年版
丛编项： 扫一扫，“码”上学做
内容简介
本书从烧烤的速成口令开始，让你轻松掌握烧烤的工具选择、食材处理、调料搭配以及注意事项，开启烧烤之路；接着以食材的种类划分章节，既有鲜嫩多汁的禽肉、油香四溢的畜肉，也有生猛肥美的海鲜以及青翠水灵的果蔬，只要你想，就可以多种口味随心搭。拥有本书，就相当于拥有了一个可以手把手教你烧烤的大师，在家就可以吃到健康卫生的烧烤美味了。
目录
《扫一扫，“码”上学做烧烤》Part 1 烧烤速成口令，都记住了没？002 基础工具准备好，烧烤没烦恼004 新鲜食材处理好，干净有门道009 风情调料搭配好，美味需法宝012 注意事项把握好，健康少不了 Part 2 鲜嫩多汁 禽肉狂欢派对016 迷迭香烤鸡脯肉018 烤百里香鸡肉饼020 串烧麻辣鸡块022 鸡肉卷024 咖喱鸡肉串026 串烧鸡肾028 烤春鸡030 骨肉相连032 烤鸡肉肠033 咖喱鸡翅034 烤鸡全翅036 麻辣翅尖038 烤香辣鸡中翅040 黑椒烤鸡腿?042 蜜汁烧鸡全腿044 炭烧鸡脆骨?046 烤鸡脆骨047 串烤鸡心048 香辣烤凤爪050 香辣鸡脖052 香辣鸭肠054 串烤鸭胗056 香辣鸭掌058 烤鹌鹑060 烤乳鸽 Part 3 油香四溢 畜肉饕餮盛宴062 美式烧猪排064 蜜汁烤带骨猪扒066 韩式烤花腩?068 炭烤肉排070 圆椒镶肉?072 蜜汁猪扒073 秘制猪脆骨074 炭烤猪脆骨?076 烤烟肉肠仔卷078 烤猪皮?080 炭烤猪舌082 猪肝烧084 串烧猪心086 烤香辣大肠088 烤猪腰089 烤牛肉串090 沙爹牛肉串092 甘蓝牛肉串烧094 牛肉花菜串096 烤牛肉酿香菇098 烤金针菇牛肉卷100 烤黑椒西冷牛排?102 茴香粒烧牛柳排?104 串烧牛柳?106 蜜汁牛仔骨108 香草牛仔骨?110 烤香辣牛肚?112 牛筋彩椒串?114 香草烧羊排116 烤羊全排118 法式烤羊柳 Part 4 生猛肥美 海鲜极品荟萃120 串烤鱿鱼花?122 炭烤鱿鱼须124 香辣干鱿串126 蔬菜鱿鱼卷128 烤鱿鱼干129 莳萝草烤银鳕鱼130 烤银鳕鱼?132 莳萝草烤三文鱼?134 串烧三文鱼?136 烤秋刀鱼138 炭烤金鲳鱼?140 炭烤舌鳎鱼?142 盐烧多春鱼?144 香辣马面鱼146 香辣青鱼147 烤日式八爪鱼148 辣烤沙尖鱼150 锡烤福寿鱼?152 照烧鳗鱼154 罗勒烤鲜鱼柳156 香草黄油烤明虾?158 孜然串烧虾160 三味海鲜串?162 香辣蟹柳163 蒜蓉扇贝164 金针菇扇贝?166 甜辣酱烤扇贝167 紫苏烤小扇贝168 培根蒜蓉烧青口170 葡式烤青口?172 锡纸烤花甲173 炭烤蛤蜊174 烤原汁鲍鱼?176 莳萝草烤带子?178 香辣螺肉串?180 蒜茸烤生蚝 Part 5 水灵青翠 果蔬搭配约会182 炭烤菠萝肉串?184 蜜汁烤菠萝185 蜜汁烤木瓜186 烤芒果虾串?188 蜜汁烤苹果圈189 烤金桔190 烤水果串?192 蒜蓉烤菠菜193 烤娃娃菜194 炭烤香菜195 烤韭菜196 烤双色甘蓝?198 串烧双花199 香烤蒜薹200 串烧蔬菜202 炭烤黄瓜片?204 黄瓜香肠串206 烤南瓜?208 芝士五彩烤南瓜盅?210 炭烤云南小瓜211 烤胡萝卜马蹄212 烤心里美萝卜214 烤白萝卜串?216 黄油烤玉米笋217 蜜汁烤玉米218 蒜蓉茄子?220 炭烤茄片?222 烤尖椒223 烤彩椒224 香烤芸豆225 香烤四季豆226 香烤豆角?228 烤杏鲍菇?230 烤金针菇?232 串烤香菇233 烤箱版烤香菇234 烤口蘑
