新手下厨真简单系列 家常营养汤
出版时间：2011
丛编项： 新手下厨真简单系列
内容简介
美食美味全新奉献，居家烹饪最全、最优参考。本书不仅告诉您怎样做家常菜，还告诉您让家常菜更好吃的秘诀。本书从食物营养均衡搭配、口感舒服味道更佳、菜式家常易做等原则出发，特邀中国烹饪大师陈志田主持修订，力图为读者奉上最新、最健康的家常菜谱。书中涵盖999道家常菜、188道养生汤粥、115例主食小吃等四大类经典美食，全方位满足家庭用餐的需求。本书不仅详解每道菜的原料、做法，还告诉您制作要领、养生功效等内容，全方位提升您的厨艺，让您的家庭饮食生活更健康、更丰富。
目录
Part 1 煲汤常识
时令靓汤
汤的营养成分
汤的种类和常见烹饪技法
正确煲汤的要诀
煲汤的选材有讲究
煲汤水量、材料分量的计算
几种常见汤的制法
掌握食物四性五味，煲出健康营养汤
不同人群的喝汤方法
喝汤应分季节
对症喝汤有益健康
美味汤品的禁忌
喝汤的八大误区
Part 2 时令靓汤
Part 3 宜人汤品
Part 4 食补汤饮
Part 5 养生汤品
Part 6 健康汤品
Part 7 食疗汤饮
