家常菜汤粥2288例
出版时间：2015
内容简介
怎样挑选带鱼？猪肉红烧吃还是炒着吃，还有别的吃法不？买回来的蛤蜊怎么处理？……新鲜的带鱼为银灰色或银白色，且有光泽，颜色发黄的带鱼不要买……书中每种食材都有挑选方法，照着做，定能买到很好的食材。猪里脊、猪排、前后腿肉适和炒；猪颈肉、前腿肉、五花肉适和烧；后腿肉、五花肉适和炖；猪颈肉适和蒸；五花肉适和烤。红烧、炒、蒸、炖、烤，想怎么吃就怎么吃。情有独钟的食物也可以吃出不同的风味。新鲜的蛤蜊，用手触摸会马上紧闭，拿蛤蜊壳互敲，声音坚实。将蛤蜊放入盆中，加适量冷水，滴入几滴油。蛤蜊吐出沙后，换水，反复几次，最后将蛤蜊洗净即可。学会轻松快捷地处理食材的方法，学会烹饪技巧，不管是妙手巧厨还是新晋厨手，都将成为玩转厨房的美食达人。不仅让你家的餐桌天天有花样，还能保证顿顿营养周全。
目录
家常食材快速处理小窍门第一章 简单家常下饭菜猪肉炒家常小炒肉鱼香肉丝双椒里脊丝百合炒肉片青椒炒猪肉杏鲍菇炒猪肉蒸珍珠丸子黄豆酱蒸五花肉梅菜扣肉烧梅子红烧肉红茶烧肉香菇烧肉红烧狮子头拌蒜泥白肉煎红酒猪排……猪排骨……猪蹄……猪肝猪腰猪肚牛肉羊肉……鲫鱼草鱼鲈鱼虾螃蟹西红柿芹菜……第二章 一碗好汤，煲养全家强腰补肾冬虫夏草桂圆肉汤杜仲排骨红枣汤枸杞子山药羊肉汤……健脾养胃补血养血清理肠道养心安神……第三章 五谷杂粮养生粥小米红枣小米粥牛奶小米粥红薯小米粥豌豆小米粥南瓜小米粥……粳米糯米紫米蔬菜粥肉粥海鲜粥……附录：花样主食面点饮品版权页
