家常主食分步详解：7天学会做主食
出版时间：2015
内容简介
本书针对烹饪初学者，首先用1天时间为您分步详解新手下厨房需要了解和掌握的基础常识，随后的6天时间，按照不同的主食品种加以分类，并且遵循家常主食简单、实用、经典的原则，选取一些食材易于购买，操作方法简单。
目录
一学就会的主食基本功 ⊙家常主食的原料和配料 大米/ 米粉/ 糯米粉/ 黑米/ 小麦..................................... 2 小米/ 薏米/ 大麦/ 荞麦/ 燕 麦/ 黄豆/ 绿豆..................... 3 红豆/ 黑豆/ 白果/ 核桃/ 花 生/ 莲子/ 松子..................... 4 杏仁/ 腰果/ 桂圆/ 板栗/ 枸 杞/ 红枣/ 糖........................ 5 山药/ 红薯/ 胡萝卜/ 香菇/ 芝麻/ 葵花子/ 鸡蛋.............. 6 菠萝/ 西瓜/ 葡萄/ 荔枝/ 猕 猴桃/ 樱桃/ 苹果................. 7 ⊙家常主食的基础工具 刮板/ 秤/ 擀面杖/ 筛罗/ 搅 拌器/ 打蛋器/ 蒸笼/ 果挖/ 羊 毛刷..................................... 8 ⊙家常主食的常用面团 热水面团/ 冷水面团............. 9 山药面团/ 薯类面团/ 干酵母 发酵面团............................ 10 面肥发酵面团/ 纯蛋面团... 11 绿色面团/ 果类面团........... 12 油酥面团之干油酥面/ 油酥面 团之水油酥面..................... 13 油酥面团之大包酥/ 油酥面 团之小包酥/ 油酥面团之明 包酥................................ 14 油酥面团之暗酥皮/ 油酥面团 之风味小包酥..................... 15 ⊙家常主食的食材处理加工 窍门 食材巧切制......................... 16 土豆加工/ 菠菜切碎........... 16 咸肉切制/ 熟猪肚切制/ 里脊 肉切制................................ 17 猪肉剁馅儿/ 巧取猪肉皮... 18 鲜鱼取肉/ 巧切鱿鱼........... 19 鲜虾切粒/ 海参切粒/ 海蜇 切丝................................... 20 生取蟹肉/ 熟取蟹肉........... 21 巧取核桃仁/ 板栗巧剥壳... 22 食材涨发技巧.................... 23 莲子的涨发/ 海参巧涨发/ 白 果涨发................................ 23 食材清洗方法.................... 24 海螺肉清洗/ 蛤蜊清洗/ 金针 菇清洗................................ 24 扇贝的处理/ 木耳清洗....... 25 食材加工窍门.................... 26 剁肉如何不粘刀/ 巧取花椒 水/ 巧取葱姜汁.................. 26 制作蒜汁/ 花椒保存........... 27 巧切葱不辣眼/ 巧切松花蛋/ 苦瓜去除苦味..................... 28 巧取菜汁/ 猪腰去腥........... 29 鲜肉保鲜/ 巧制芝麻盐....... 30 ⊙家常主食的成型手法 面团搓条/ 面团揪剂........... 31 面团切剂/ 挖剂/ 拉剂........ 32 馒头揉搓/ 面条成型/ 搓麻 花条................................... 33 面剂拍皮、按皮/ 擀饺子皮/ 擀馄饨皮............................ 34 大包制作/ 纺锥形面食/ 馅饼 制作................................... 35 粽子制作/ 春卷制作........... 36 成型之四喜饺/ 木鱼饺/ 月 牙饺................................... 37 成型之模具饺/ 家常饺/ 烧麦... 38 成型之单花卷..................... 39 成型之双花卷..................... 40 成型之秋叶卷/ 成型之木制 模具................................... 41 翡翠馅料/ 薯泥馅料........... 42 生肉馅料/ 莲蓉馅料........... 43 糯米馅料/ 羊肉馅料........... 44 鱼肉馅料/ 牛肉馅料........... 45 三鲜馅料/ 五仁馅料........... 46 腊肉馅料/ 蟹肉馅料........... 47 咖喱鸡肉馅料/ 鸭肉馅料... 48 ⊙家常主食的熟制方法 蒸/ 煎/ 烙/ 煮.................... 49 炸/ 烤/ 炒.......................... 50 熬出清香四溢营养粥 油条菜粥........................... 52 腊八粥............................... 53 皮蛋瘦肉粥....................... 54 瘦肉玉米粥....................... 55 桂圆阿胶红枣粥................ 56 鲜虾西芹粥....................... 57 香菇滑鸡粥....................... 58 荠菜鸡肝糯米粥................ 59 包心菜粥........................... 60 银耳绿豆粥....................... 61 山药鸡蓉粥....................... 62 鸡丝莼菜粥....................... 62 苋菜银鱼粥....................... 62 鸭血鲫鱼粥....................... 63 鲤鱼桂圆粥....................... 63 草菇鱼片粥....................... 63 火腿玉米粥....................... 64 白果冬瓜粥....................... 64 香菇牛肉粥....................... 64 木耳粥............................... 65 红枣银耳粥....................... 65 芋头咸粥........................... 65 黑芝麻糙米粥.................... 66 苹果西米粥....................... 66 山药芝麻粥....................... 66 五谷糙米粥....................... 67 红薯粥............................... 67 红枣山药粥....................... 67 鲜梨牛奶麦片粥................ 68 莲子山药粥....................... 68 冰糖莲子粥....................... 68 南瓜牛奶粥....................... 69 薏仁绿豆大麦粥................ 69 桂圆山药粥....................... 69 红豆米枣粥....................... 70 黑米粥............................... 70 山药青豆竹笋粥................ 70 松子粥............................... 71 山楂红枣莲子粥................ 71 百合桂圆薏米粥................ 71 菠菜玉米枸杞粥................ 72 菠菜山楂粥....................... 72 菠菜芹菜萝卜粥................ 72 冬瓜竹笋粥....................... 73 海带芦荟粥....................... 73 枸杞南瓜粥....................... 73 黄花芹菜粥....................... 74 花生银耳粥....................... 74 黄瓜胡萝卜粥.................... 74 南瓜薏米粥....................... 75 南瓜山药粥....................... 75 南瓜银耳粥....................... 75 木瓜葡萄粥....................... 76 蛤蜊粥............................... 76 苹果萝卜牛奶粥................ 77 牛奶玉米粥....................... 77 奶香桂圆麦片粥................ 77 山楂火龙果玉米粥............. 78 无花果芦荟粥.................... 78 小白菜萝卜粥.................... 78 淮山芡实粥....................... 79 胡萝卜鱼肉粥.................... 79 番茄排骨粥....................... 79 香菇鱼片粥....................... 80 水果冰粥........................... 80 鳝鱼粥............................... 80 红豆冬瓜粥....................... 81 清香荷叶粥....................... 81 白果腐皮粥....................... 81 玉米绿豆粥....................... 82 瘦肉鱼蓉粥....................... 82 红茶玫瑰粥....................... 82 赤小豆鲤鱼粥.................... 83 猪肉黑豆粥....................... 83 羊骨粥............................... 83 黄芪山药粥....................... 84 冬瓜粟米粥....................... 84 菊花粥............................... 84 绿豆荸荠粥....................... 85 番茄丝瓜粥....................... 85 紫米荔枝冰粥.................... 86 无花果山楂粥.................... 86 八宝糯米粥....................... 86 丝瓜虾皮粥....................... 87 海参粥............................... 87 花生菠菜小米粥................ 87 芡实茯苓粥....................... 88 芋头燕麦粥....................... 88 决明子菊花粥.................... 88 海带紫菜粥....................... 89 杏仁绿豆粥....................... 89 燕麦参芪粥....................... 89 赤小豆白扁豆粥................ 90 牛奶山药燕麦粥................ 90 腐竹猪肝粥....................... 90 香菇荞麦粥....................... 91 山楂高粱米粥.................... 91 山药薏米茨实粥................ 91 绿豆银耳荸荠粥................ 92 西瓜子核桃仁粥................ 92 扁豆胡萝卜粥.................... 92 山药木耳鸡蓉粥................ 93 猪蹄粥............................... 93 栗子粥............................... 93 香蕉菠萝粥....................... 94 香菇青菜肉末粥................ 94 椰浆芒果紫米粥................ 95 杂米香菇粥....................... 95 板栗红枣粥....................... 95 红枣腰花粥....................... 96 猪血腐竹粥....................... 96 南瓜百合杂粮粥................ 96 乌鸡红枣粥....................... 97 姜丝鸭肉粥....................... 97 西米猕猴桃粥.................... 97 蛋黄小米粥....................... 98 排骨绿豆青菜粥................ 98 牛肉青菜粥....................... 98 金枪鱼玉米蔬菜粥............. 99 姜丝排骨粥....................... 99 椰浆西米甜瓜粥................ 99 香浓胡萝卜肉丸粥........... 100 荷香绿豆薏仁粥.............. 100 红薯玉米碴粥.................. 100 把米饭做得喷香诱人 扬州炒饭......................... 102 香菇糯米饭..................... 103 豉汁排骨煲仔饭.............. 104 三鲜烩饭......................... 105 香浓牛奶水果饭.............. 106 石锅拌饭......................... 107 腰果肉饭......................... 108 咖喱洋葱炒饭.................. 109 肉丁豌豆饭..................... 110 菠萝虾仁炒饭.................. 111 什锦炒饭......................... 112 辣椒醋油饭..................... 112 大虾炒饭......................... 112 鸡丝蛋炒饭..................... 113 萝卜干炒饭..................... 113 香菇糯米饭..................... 113 焖南瓜饭......................... 114 鸡汁浇饭......................... 114 咸蛋黄炒饭..................... 114 鸡汤杂粮菜饭.................. 115 香菇炒饭......................... 115 虾仁金裹银炒饭.............. 115 香芹炒饭......................... 116 水果拌饭......................... 116 咸鱼腊味煲仔饭.............. 116 鸡蛋牛肉煲仔饭.............. 117 蜜汁叉烧饭..................... 117 豌豆炒米饭..................... 117 澳门葡国鸡饭.................. 118 台湾卤肉饭..................... 118 贝母蒸梨饭..................... 118 奶汁鲑鱼炖饭.................. 119 松子银鱼拌饭.................. 119 玫瑰八宝饭..................... 119 肉酥酱油炒饭.................. 120 养生五米饭..................... 120 培根蔬菜焗饭.................. 120 红烧肉饭......................... 121 木耳鸡蛋炒饭.................. 121 蘑菇火腿饭..................... 122 椰浆香芋炒饭.................. 122 土豆仿米饭..................... 122 核桃红米饭..................... 123 烤米饭............................. 123 鳕鱼炒饭......................... 123 红豆焖排骨糯米饭........... 124 香烤米饭鸡卷.................. 124 港式糯米饭..................... 124 米饭肉丸......................... 125 米饭汉堡......................... 125 米饭沙拉......................... 125 红枣黑米饭..................... 126 金枪鱼米饭沙拉.............. 126 梅菜肉末炒米饭.............. 126 米饭披萨......................... 127 桂花双色糯米饭.............. 127 奶香二米饭..................... 127 如意米饭......................... 128 薏米红小豆糙米饭........... 128 冰糖雪梨米饭盅.............. 128 葱姜牛肉饭..................... 129 刀豆香菇炒饭.................. 129 萝卜米饺......................... 130 干贝米饭......................... 130 牛排洋葱饭..................... 130 凤尾菇鸡肉炒饭.............. 131 奶香小麦胚芽饭.............. 131 火腿肠焖饭..................... 131 南瓜八宝饭..................... 132 红豆南瓜饭..................... 132 红腰豆蛋炒饭.................. 132 红薯蒸饭......................... 133 桂圆红枣饭..................... 133 南瓜鸡肉饭..................... 133 绿茶麻花茶泡饭.............. 134 香菇油饭......................... 134 生炒糯米饭..................... 134 杂豆粗粮养生饭.............. 135 豌豆洋葱焖饭.................. 135 奶酪豆角烩饭.................. 135 茄汁蛋包饭..................... 136 香菇火腿蛋包饭.............. 136 照烧鸡腿饭..................... 136 杂粮小饭团..................... 137 辣白菜焗饭..................... 137 菠萝蛋包饭..................... 137 胡萝卜番茄饭卷.............. 138 火腿木耳蛋炒饭.............. 138 牡蛎蒸米饭..................... 138 腊蔬焗饭......................... 139 黑椒杂蔬焗饭.................. 139 海鲜炒饭......................... 139 酱油酸菜肉丝炒饭........... 140 泡菜鱿鱼炒饭.................. 140 培根卷饭......................... 140 鸡丁南瓜酱焗饭.............. 141 清香荷叶饭..................... 141 香炸饭团......................... 141 橄榄菜炒饭..................... 142 虾仁蛋炒饭..................... 142 羊肉手抓饭..................... 142 黄金咖喱炒饭.................. 143 海鲜烩饭......................... 143 孜然牛肉炒饭.................. 144 温泉鸡蛋饭..................... 144 蘑菇焗饭......................... 144 土豆培根炒饭.................. 145 虾油炒饭......................... 145 腊肠菜饭......................... 145 酸菜鸡粒饭..................... 146 上海菜饭......................... 146 黑椒牛柳炒饭.................. 146 泡菜炒饭......................... 147 腊香饭团......................... 147 茄丁炒饭......................... 147 椒香鸡油油条炒饭........... 148 蟹棒滑蛋饭..................... 148 黑椒蚝油牛肉粒炒饭....... 148 台湾油饭......................... 149 红薯杂粮饭..................... 149 海鲜咖喱炒饭.................. 149 榄菜春笋素炒饭.............. 150 梅干菜酱油炒饭.............. 150 奶香南瓜饭..................... 150 番茄炒饭......................... 151 黄瓜糙米饭..................... 151 香辣萝卜腊肠饭.............. 151 荷叶糯米鸡肉饭.............. 152 腰果鸡丁炒饭.................. 152 金瓜盅............................. 152 培根芸豆饭..................... 153 味噌虾饭......................... 153 腊肉扁豆焖饭.................. 153 八宝粽............................. 154 红豆粽子......................... 154 排骨烧粽子..................... 154 蜜枣梅肉红豆粽子........... 155 咸肉粽子......................... 155 印尼炒饭......................... 155 咖喱牛肉饭..................... 156 肉松小米饭..................... 156 黑椒奶酪腊肠饭.............. 156 面条馒头做出花样来 蘑菇丸子面..................... 158 咖喱牛肉面..................... 159 蛋菇炒乌冬面.................. 160 担担面............................. 161 鸡肉手擀面..................... 162 椰蓉花卷......................... 163 双色玉米面馒头.............. 164 炒窝头............................. 165 栗子小窝头..................... 166 黑豆豆渣馒头.................. 167 酸菜肉丝面..................... 168 雪菜肉丝面..................... 168 茄汁牛肉烩面.................. 168 红烧排骨面..................... 169 鱼皮饺汤面..................... 169 鲜虾云吞面..................... 169 真味炸酱拉面.................. 170 青椒牛肉面..................... 170 鳝虾面............................. 170 川味肥肠面..................... 171 青蔬油豆腐汤面.............. 171 香菇烧肉面..................... 171 茯苓家常面..................... 172 榨菜肉丝面..................... 172 西红柿鸡蛋面.................. 172 肥牛咖喱乌冬面.............. 173 叉烧拉面......................... 173 三鲜烩面......................... 174 砂锅鱼头面..................... 174 扁豆焖面......................... 174 芝麻酱凉面..................... 175 炝锅面............................. 175 胡萝卜青豆炒面.............. 175 酱油面............................. 176 葱油拌面......................... 176 热干面............................. 176 酸菜牛肉凉面.................. 177 肉丸乌冬面..................... 177 油泼扯面......................... 177 岐山臊子面..................... 178 鱼香肉丝面..................... 178 豆芽香菇炒蛋面.............. 179 豉油皇炒面..................... 179 猪大肠炒手擀面.............. 180 凉拌通心面..................... 180 虾仁通心面..................... 180 荞麦凉面......................... 181 打卤面............................. 181 凉拌燕麦面..................... 181 蔬菜拌面......................... 182 蔬菜辣煲鸡蛋面.............. 182 丁丁炒面......................... 182 酸辣鸡丝凉面.................. 183 杏鲍菇杂蔬炸酱面........... 183 拉条子............................. 183 洋葱豆角焖面.................. 184 双椒笋丁拌面条.............. 184 黄瓜花蛤汤面条.............. 184 炸酱面............................. 185 阳春面............................. 185 咖喱肉丸面..................... 186 凉孜然炒面..................... 186 三鲜炒面......................... 186 什锦面片......................... 187 红烧冬瓜面..................... 187 胡萝卜猪肝面.................. 187 燕麦馒头......................... 188 南瓜莲花馒头.................. 188 金银馒头......................... 188 青稞馒头......................... 189 黑米面馒头..................... 189 菠汁馒头......................... 189 黑芝麻馒头..................... 190 炸馒头片......................... 190 香糯窝窝头..................... 190 黑米杂粮小窝头.............. 191 黄金奶香窝头.................. 191 豆面小窝头..................... 192 黑米面窝头..................... 192 椒盐花卷......................... 192 麻酱咸花卷..................... 193 猪蹄卷............................. 193 葱油花卷......................... 193 胡萝卜卷......................... 194 花生酱花卷..................... 194 紫薯花卷......................... 195 番茄花卷......................... 195 鸡丝花卷......................... 195 咸蛋黄花卷..................... 196 芝麻酱红糖花卷.............. 196 红豆粉花卷..................... 196 乌龙茶花卷..................... 197 空心菜窝头..................... 197 番茄鸡蛋炒面.................. 197 豌豆肥肠面..................... 198 三合面面条..................... 198 麻汁凉面......................... 198 包出美味的包子水饺 鲍菇鲜肉蒸包.................. 200 萝卜干腊肉蒸包.............. 201 猪肉茴香蒸包.................. 202 鸡汁锅贴饺..................... 203 青椒猪肉蒸饺.................. 204 紫薯包子......................... 205 虾仁包............................. 206 牛肉煎包......................... 207 三鲜水饺......................... 208 豇豆煎饺......................... 209 韭菜肉包......................... 210 洋葱牛肉包..................... 210 燕麦花生包..................... 210 蚝汁叉烧包..................... 211 五香卤肉包..................... 211 燕麦豆沙包..................... 211 豌豆包............................. 212 芝麻莲蓉包..................... 212 香葱肉包......................... 212 素斋包............................. 213 家常三丁包..................... 213 芹菜小笼包..................... 214 蟹黄小笼包..................... 214 香芹猪肉包..................... 214 羊肉白菜包..................... 215 豆腐包子......................... 215 枣泥包............................. 215 南瓜桂花包子.................. 216 笋丁牛肉包子.................. 216 香菇雪菜包..................... 216 猪肉粉条包子.................. 217 黄花菜肉包..................... 217 芹菜叶胡萝卜肉包........... 217 芋头包............................. 218 鲜虾韭菜包..................... 218 韭菜蛏子包子.................. 218 茶树菇酱肉包.................. 219 梅干菜肉包..................... 219 三角红糖包..................... 220 香葱煎包......................... 220 冬菜鲜肉煎包.................. 220 豇豆酱肉包..................... 221 素馅荞麦蒸饺.................. 221 菠菜水饺......................... 221 萝卜鲜肉饺..................... 222 菠菜鲜肉饺..................... 222 孜然牛肉大葱煎饺........... 223 白菜猪肉水饺.................. 223 酸汤水饺......................... 223 芹菜香菜牛肉煎饺........... 224 胡萝卜牛肉水饺.............. 224 水煎水饺......................... 224 香菜羊肉水饺.................. 225 牛肉香菇水饺.................. 225 泡菜水饺......................... 226 丝瓜水饺......................... 226 香菇茄子水饺.................. 226 韭黄水饺......................... 227 青椒西葫芦水饺.............. 227 猪肉莲藕馅水饺.............. 227 洋葱羊肉水饺.................. 228 荸荠羊肉水饺.................. 228 香菇酱肉蒸饺.................. 229 素馅锅贴......................... 229 扁豆蒸饺......................... 229 南瓜锅贴......................... 230 韭菜盒子......................... 230 韭菜猪肉馄饨.................. 230 梅菜猪肉馄饨.................. 231 红油馄饨......................... 231 蘑菇馄饨......................... 232 芹菜鲜肉馄饨.................. 232 韩式泡菜包..................... 232 灌汤小笼包..................... 233 翠绿水饺......................... 233 鲜虾馄饨......................... 233 四喜蒸饺......................... 234 韭菜水饺......................... 234 香菇猪肉煎饺.................. 234 特色面点让主食更有特点 肉夹馍............................. 236 牛肉花卷......................... 237 萝卜丝饼......................... 238 黑芝麻汤圆..................... 239 驴打滚............................. 240 葱油饼............................. 241 香煎土豆饼..................... 242 鸡蛋灌饼......................... 243 白菜肉丝炒年糕.............. 244 鸡蛋南瓜软煎饼.............. 245 猪肉炒饼......................... 246 枣泥山药饼..................... 246 盘丝饼............................. 246 风味夹肉饼..................... 247 香酥梅菜肉饼.................. 247 麻香馅饼......................... 247 牛柳银芽炒饼.................. 248 蓝莓麦麸玉米饼.............. 248 红糖杏仁饼..................... 248 潮式黄金饼..................... 249 三合面发面饼.................. 249 手撕饼............................. 249 肉丝炒饼......................... 250 蛋奶五香发面饼.............. 250 门钉肉饼......................... 251 原味芝麻小火烧.............. 251 京东肉饼......................... 251 腰果酥饼......................... 252 山楂荞麦饼..................... 252 老婆饼............................. 252 玉米摊饼......................... 253 青菜鸡蛋饼..................... 253 奶油小米饼..................... 253 桂花南瓜饼..................... 254 驴肉馅饼......................... 254 水晶酥饼......................... 254 椒盐饼............................. 255 六合饼............................. 255 豆沙饼............................. 255 胡萝卜鸡蛋饼.................. 256 绿豆荞麦饼..................... 256 豆腐蛤蜊烩面饼.............. 256 奶酱煎饼......................... 257 火腿土豆饼..................... 257 乳酪洋葱薯泥饼.............. 258 咖喱可乐饼..................... 258 蜂蜜柠檬小西饼.............. 258 香蕉松饼......................... 259 青稞烤饼......................... 259 杏仁咖啡饼..................... 260 鸡肉沙拉口袋饼.............. 260 冰淇淋香蕉松饼.............. 260 葱香荞麦饼..................... 261 蔬菜玉米饼..................... 261 鸡肉卷饼......................... 261 素炒饼............................. 262 豆沙荞麦饼..................... 262 紫薯燕麦饼..................... 262 淮山萝卜饼..................... 263 莲子叉烧小饼.................. 263 豆沙红薯饼..................... 264 黑米芝麻饼..................... 264 榛仁燕麦饼..................... 264 红枣脆饼......................... 265 包菜虾皮饼..................... 265 葱花鸡蛋饼..................... 266 西葫芦鸡蛋塌子.............. 266 土豆丝卷饼..................... 266 椒盐油酥饼..................... 267 什锦蔬菜煎饼.................. 267 胡萝卜豆沙煎饼.............. 267 菠菜鸡蛋饼..................... 268 家常肉饼......................... 268 红薯鸡蛋煎饼.................. 269 黄金糯米煎饼.................. 269 葱香千层肉饼.................. 269 洋葱火腿煎饼.................. 270 香煎芋头蛋饼.................. 270 开心果小锅盔.................. 270 麻酱红糖煎饼.................. 271 紫薯芝麻饼..................... 271 煎饼果子......................... 271 抹茶红豆发糕.................. 272 咖啡糯米糕..................... 272 红糖地瓜米糕.................. 272 南瓜蒸糕......................... 273 萝卜糕............................. 273 玉米面发糕..................... 273 椰汁糕............................. 274 山药红豆糕..................... 274 椰蓉小米糕..................... 274 魔芋赤豆糕..................... 275 高粱米糕......................... 275 蜜枣发糕......................... 275 红豆小枣黍米糕.............. 276 玉米发糕......................... 276 芋头糕............................. 276 紫薯山药糕..................... 277 茯苓糕............................. 277_ 芝麻牛肉馅饼.................. 278 芝麻酱千层饼.................. 278 鲜荸荠糕......................... 278 山楂鸡蛋糕..................... 279 青稞糍粑......................... 279 栗子小米糕..................... 279 糯米糍............................. 280 双味糯米糍..................... 280 番茄沙司炒打糕.............. 280 醪糟汤圆......................... 281 拔丝汤圆......................... 281 炸汤圆............................. 281 水果小汤圆..................... 282 桂花红枣小汤圆.............. 282 糯米麻团......................... 282 蛋皮鱼卷......................... 283 熏豆卷............................. 283 网衣三丝卷..................... 283 芸豆卷............................. 284 香芹籽全麦面包.............. 284 高粱面包......................... 284 扁豆糙米饭..................... 285 葡萄干葵花子面包........... 285 麦麸豆沙面包.................. 285 桂圆核桃土司.................. 286 紫薯球............................. 286 老北京疙瘩汤.................. 286 铜锣酥............................. 287 萝卜酥............................. 287 猪肉粽子......................... 287 米饭煎饼......................... 288 香蕉美式煎饼.................. 288 一品山药饼..................... 288 西式主食这样做最好吃 卷心菜意大利面.............. 290 西冷牛排......................... 291 什锦炒空心面.................. 292 黄瓜三文鱼寿司.............. 293 奶酪蘑菇披萨.................. 294 黑胡椒培根披萨.............. 295 蜂蜜热狗面包卷.............. 296 花生酱法式土司.............. 297 烟肉蘑菇意大利通心粉... 298 水果凉面......................... 299 肉末什锦披萨.................. 300 鸡胸肉西兰花披萨........... 300 披萨寿司......................... 300 蔬菜披萨......................... 301 泰国鸡肉披萨.................. 301 咖喱土司角..................... 302 茄子海鲜披萨.................. 302 海鲜披萨......................... 303 番茄蔬菜披萨.................. 303 红豆披萨......................... 303 蘑菇虾仁披萨.................. 304 热狗番茄酱瑞士卷........... 304 橄榄油丝瓜鲜虾盅........... 304 双味土司披萨.................. 305 金枪鱼培根三明治........... 305 土司水果三明治.............. 306 葡萄干蜂蜜土司.............. 306 丹麦曲奇......................... 306 杏仁葡萄干曲奇.............. 307 巧克力杏仁曲奇.............. 307 巧克力曲奇饼干.............. 307 椰蓉曲奇......................... 308 燕麦蜂蜜曲奇.................. 308 南瓜曲奇......................... 308 葡式蛋挞......................... 309 香浓芒果蛋挞.................. 309 夹心曲奇饼..................... 309 椰丝蛋挞......................... 310 巧克力泡芙..................... 310 山药脆皮泡芙.................. 310 意式菠菜通心粉.............. 311 花椰菜通心粉.................. 311 金枪鱼通心粉沙拉........... 311 鲜虾意大利阔蛋面........... 312 西兰花杏仁泡椒意面....... 312 奶油香蒜酱虾仁意粉....... 313 辣味培根意粉.................. 313 牛肉通心粉..................... 313 通心粉鸡蛋饼.................. 314 荷兰豆通心粉.................. 314 紫苏芝士通心粉.............. 314 烤肉泡菜米汉堡.............. 315 味噌泡菜乌冬面.............. 315 辣白菜乌冬面.................. 315 意大利式焗土豆.............. 316 面包菠菜锅巴.................. 316 剁椒虾蛋饼..................... 316 西班牙鸡肉烩饭.............. 317 奶酪虾仁炒饭.................. 317 西班牙土豆煎蛋饼........... 318 韩式蔬菜煎饼.................. 318 日式寿喜烧..................... 318 泡菜煎饼......................... 319 意大利面疙瘩.................. 319 韩式泡菜炒年糕.............. 319 日式照烧鸡饭.................. 320 黄金咖喱猪扒饭.............. 320 韩式泡菜培根炒饭........... 320
