饮料知识问答
出版时间：2010年版
内容简介
什么是饮料？饮料标准对饮料是如何定义的？什么是碳酸饮料？饮料标准对其是如何分类的？什么是低温复原果汁？市场上的芦荟饮料有哪些种类？水的硬度是怎么回事？饮料标准对饮用水的硬度有何要求？饮料标准如何从机构设置和人员配备方面保证饮料企业的卫生与安全？饮料标谁对饮料企业的卫生管理有哪些要求？饮料标准对乳酸菌饮料生产企业的菌种管理有何要求？饮料标准对饮用天然矿泉水的水源与卫生防护是如何规定盼？中药茶能够长期饮用吗……《饮料知识问答》编者一一为您解答了这些问题。
目录
一、基础知识
二、卫生与安全
三、饮料品质
四、鉴别与选购
五、贮存与运输
六、饮料与健康
参考文献
