自己动手做辣油
出版时间：2013年版
内容简介
辣油一起吃起来！献给就是爱吃辣的你！你是否也会隔断时间不吃辣就想得不行？你是否就算自己下厨，不炒两个带辣味的菜就感觉难以下饭？我想你和我一样，都是超级爱吃辣的人吧。现下，无论是爱吃咸的东北三省，还是还吃甜的江浙上海，西部和西南部少数民族聚居地更不用说了，吃辣之风早已刮遍了全国，那些从前只能在湖南、重庆吃到的辣口菜，如今在全国各地都能吃到，并且深深吸引着人们的味蕾，百吃不厌。本书教给你11种私家辣油的制作方法，同时奉送用辣油制作美味菜肴的43种菜谱，超值的同时让您的生活更有趣，让您的舌头更满足。
目录
新口感！尝试制作辣油
“辣味、香度、口感、鲜味的均衡与否是决定是否美味的要素”
*油的保存方法和保质期
*味佳肴的烹饪诀窍
太好吃了！品I这就是最好的！
10个种类的辣油
种类1
超浓香辣油
超浓香辣油的制作方法
超浓香辣油拌饭
粉丝炒虾仁
浓香炒蘑菇
种类2
肉香辣油
肉香辣油的制作方法
辣油拌炸茄子
肉香辣油炒饭
香辣土豆炖肉
种类3
意大利辣汕
意大利辣油的制作方法
辣煮鸡肉
香熘猪肉
加吉鱼生鱼片
种类4
甜辣油
甜辣油的制作方法
甜辣番茄炒鸡蛋
甜辣猪肉辣白菜
番茄辣油拌
种类5
咸烹海带辣油
咸烹海带辣油的制作方法
咸烹海带辣油烤饭团
蒸蔬菜配咸烹海带辣油调味汁
辣油肉馅炒茄子
种类6
香脆蔬菜辣油
香脆蔬菜辣油的制作方法
香脆蔬菜辣油炒豆芽
香脆蔬菜辣油炒面
辣味土豆沙拉
种类7
芝麻辣油
芝麻辣油的制作方法
辛辣肉片沙拉
绵软棒棒鸡
辣油味炸酱面
种类8
浓香香辣油
浓香香辣油的制作方法
浓香香辣油冷豆腐
炸鸡浓香香辣油调味汁
辛辣金枪鱼盖饭
种类9
辛辣辣油
辛辣辣油的制作方法
番茄水饺
麻婆豆腐
辣味鸡蛋汤
种类10
韩国酱辣油
韩国辣酱辣油的制作方法
辣油拌黄瓜
辣炖青甘鱼
辣味冷面
附赠：镇宅秘制
美虎辣油的制作方法
用美虎辣油制作的美味
叉烧饭
山椒加吉鱼生鱼片沙拉
酸辣面
