日本的酒
出版时间：2013年版
内容简介
《日本的酒》作者坂口谨一郎在日本被尊为酒神如何从色、味、度、香品鉴日本的酒．酒神最有发言权。《日本的酒》娓娓讲述日本酒的来史和渊源，让你从中感知日本民族独特的民俗、宗教和文化等。
目录
第一讲 甜味与辣性：日本酒的鉴赏
第二讲 评赛会与统制：现代的酒
第三讲 酒作坊：从生产到消费
第四讲 民族的酒：日本酒的历史
第五讲 酒的酿造过程：在酒库中的工作
第六讲 霉的力量：曲与曲菌
第七讲 日本的智慧：加热与□
后记
活着的酒神／小泉武夫
坂口谨一郎年谱简编
译后记
