市场主体行为及农畜产品安全：基于生产、流通及贸易环节的分析
出版时间：2012年版
内容简介
农畜产品安全问题是事关国民生活、健康的大事。大多数农畜产品安全隐患问题发生在生产领域，但发生在流通、贸易领域的也不少。农畜产品安全问题一方面是在信息不对称情况下市场主体行为（错位或缺位）导致的；另一方面是对市场主体行为的监管不力（或监管体系不健全）引致的。基于此，《市场主体行为及农畜产品安全——基于生产流通及贸易环节的分析》主要从生产、流通、贸易环节入手，集中对市场主体行为与农畜产品安全以及监管不力（监管体系不健全）等内容进行研究。《市场主体行为及农畜产品安全：基于生产流通及贸易环节的分析》主要内容包括五部分（共13章）。第一部分：绪论，主要是课题的研究背景及意义、相关研究文献综述、课题研究内容、研究方法等。第二部分：主要是对农畜产品市场主体行为及监管体系的分析。具体为：①有关对发达国家和发展中国家农畜产品市场主体行为特征的分析。主要从生产者、中间商、消费者三个视角对发达国家和发展中国家农畜产品市场主体行为特征进行剖析。②有关对中国农畜产品市场主体行为特征的分析。主要从生产者、中间商、消费者三个视角对发达地区和欠发达地区农畜产品市场主体行为特征进行剖析。③有关农畜产品监管体系的分析。对发达国家和发展中国家监管体系进行了对比分析，同时，对中国发达地区和欠发达地区监管水平也作了比较。第三部分：主要从生产、流通及贸易环节对农畜产品安全问题进行的分析。其分析视角是一般理论意义上的。具体为：①基于生产经营环节的农畜产品安全问题。②基于流通环节的农畜产品安全问题。③基于贸易环节的农畜产品安全问题。第四部分：主要从生产、流通及贸易环节对农畜产品安全问题进行实证分析，其分析视角是实证检验。第五部分：主要是从市场主体行为规范和引导以及如何加强监管两个方面的阐述。具体为：①对市场主体行为的规范和引导。②加强农畜产品安全监管、完善监管体系。
目录
内容提要
Abstract
第1篇 绪论
第1章 导论
1.1 课题研究的背景及意义
1.2 相关文献综述
1.3 研究内容
1.4 主要研究框架及研究方法
1.5 创新之处
第2篇 农畜产品市场主体行为及监管体系
第2章 国外农畜产品市场主体行为特征
2.1 发达国家农畜产品市场主体行为特征
2.2 发展中国家农畜产品市场主体行为特征
2.3 分析结论
【案例分析】
案例1发达国家：英国应对疯牛病危机事件
案例2发展中国家：伪劣食品横行印度贫民区
第3章 中国农畜产品市场主体行为特征
3.1 中国发达地区农畜产品市场主体行为特征
3.2 中国欠发达地区农畜产品市场主体行为特征
3.3 分析结论
【案例分析】
案例3经济发达地区：上海“问题馒头”
案例4欠发达地区：人造“新鲜红枣”
第4章 农畜产品安全监管体系分析
4.1 发达国家农畜产品安全监管体系
4.2 发展中国家农畜产品安全监管体系
4.3 分析结论
4.4 中国农畜产品安全监管体系
第3篇 基于生产、流通及贸易环节的农畜产品安全问题——理论分析
第5章 基于生产经营环节的农畜产品安全问题
5.1 缘于农畜产品市场主体行为导致的农畜产品安全问题
5.2 信息不对称导致的农畜产品安全问题-
5.3 角色错位或缺位导致的农畜产品安全问题
5.4 监管不力导致的农畜产品安全问题
5.5 二元经济结构导致的农畜产品安全问题
【案例分析】
案例5信息不对称导致的农畜产品安全问题：“苏丹红事件”
案例6角色错位引起血的教训：“三聚氰胺事件”
案例7监管不力导致的农畜产品安全问题：“地沟油事件”
案例8农村地区食品安全监管困境：食物中毒事件
第6章 基于流通环节的农畜产品安全问题
6.1 农畜产品流通市场中信息不对称产生的原因分析
6.2 信息不对称导致的农畜产品安全问题
6.3 角色错位或缺位导致的农畜产品安全问题
6.4 监管机制不健全导致的农畜产品安全问题
【案例分析】
案例9信息不对称导致的农畜产品安全问题：广东毒大米事件
案例10角色错位或缺位导致的农畜产品安全问题：“嗑药”豆角
第7章 基于贸易环节的农畜产品安全问题
7.1 信息不对称导致的农畜产品安全问题
7.2 角色错位或缺位导致的农畜产品安全问题
7.3 监管不力导致的农畜产品安全问题
【案例分析】
案例11信息不对称引发的问题：“血燕窝”事件
案例12市场主体错位或缺位、监管不力引发的问题：网购洋奶粉事件
第4篇 基于生产、流通及贸易环节的农畜产品安全问题——实证分析
第8章 安全农产品生产环节的影响因素分析——以浙江省为例
8.1 引言
8.2 安全农产品生产调查描述性分析
8.3 安全农产品生产意愿和行为的实证模型分析
8.4 研究结论
第9章 农产品流通环节对农产品安全的影响因素分析——以长三角地区为例
9.1 引言
9.2 研究方法与模型构建
9.3 长三角地区流通环节对农产品安全的影响因素分析
9.4 研究结论
第10章 食品安全标准对中国水产品贸易影响的实证研究——以中美、中欧、中日水产品贸易为例
10.1 引言
10.2 中国水产品出口现状
10.3 美国、欧盟和日本的食品安全标准
10.4 实证分析
10.5 研究结论
第11章 肯定列表制度对日本福利和中国农产品对日本出口的影响
11.1 引言
11.2 文献综述
11.3 贸易设限情况下进口国国内福利变化的理论模型阐释
11.4 农药最大残留限量变动对日本国内福利影响的实证测算
11.5 农药最大残留限量变动对中国农产品出口的影响
11.6 研究结论及启示
第5篇 做好市场主体行为的规范和引导加强监管
第12章 做好市场主体行为的规范和引导
12.1 对生产经营市场主体行为的规范和引导
12.2 对流通市场主体行为的规范和引导
12.3 对贸易市场主体行为的规范和引导
12.4 处理好农畜产品安全中的6种关系
第13章 加强对农畜产品安全的监管
13.1 提高政府监管水平
13.2 加强对生产、流通、贸易各个环节的监管
参考文献
后记
