家庭咖啡室：自制美味咖啡70招（精选版）
出版时间：2013年版
内容简介
想要享受一段悠闲自得的咖啡时光，谁说一定得去外面的咖啡店呢，在家就可以办到。本书以图文并茂的形式详细地介绍了如何在家制作美味的咖啡，不仅能够品尝到不输给咖啡师手艺的香浓咖啡，还能够在家里打造出别具一格的咖啡艺术，享受不可多得的休闲时光，让身体和心灵都得到最好的慰藉。
目录
泡出比平时更加美味的咖啡
1 全面了解咖啡是“第一步”
2 掌握咖啡专业术语：烘焙度和研磨度
3 在家如何冲泡咖啡
4 在家如何饮用咖啡
咖啡搭配技巧
1 咖啡的选择
2 饭后消食时的咖啡搭配
3 享受甜点时的咖啡搭配
4 学习或运动前的咖啡搭配
5 健康减肥时的咖啡搭配
冲泡咖啡的技巧
1 制作滴滤式咖啡的诀窍
2 制作蒸汽滴滤式咖啡诀窍
3 制作法兰绒滤泡式咖啡的诀窍
4 制作法式压滤式咖啡的诀窍
5 制作虹吸式咖啡的诀窍
6 制作冰滴咖啡的诀窍
7 制作冰咖啡的诀窍
8 咖啡萃取的注意事项
冲泡花式咖啡的技巧
1 初学者最好使用压滤壶萃取浓咖啡
2 进一步学习用咖啡粉萃取浓咖啡
3 萃取浓咖啡的注意事项
4 制作奶油咖啡的秘诀
5 制作意大利咖啡的秘诀
6 制作直火式咖啡的秘诀
在家冲泡花式咖啡
1 维也纳咖啡
2 欧蕾咖啡
3 热摩卡
4 玛利亚咖啡
5 肉桂咖啡
6 爱尔兰咖啡
7 北欧咖啡
8 欧蕾冰咖啡
9 冰淇淋咖啡
10 蜂蜜冰咖啡
11 欧蕾甜咖啡
在家冲泡花式浓咖啡
1 卡布奇诺咖啡
2 拿铁咖啡
3 玛奇朵咖啡
4 枫糖浆拿铁
5 巧克力拿铁
6 浆果拿铁
7 康宝蓝意式咖啡
8 棉花糖卡布奇诺
9 巧克力卡布奇诺
10 西贡拿铁
11 柠檬咖啡
12 冰激凌拿铁
13 芝麻蜂蜜拿铁
14 冰镇香蕉摩卡
15 薄荷拿铁
16 摇摆意式冻咖啡
17 冰激凌咖啡
在家学习大师级的咖啡拉花
1 咖啡拉花的基础是用发泡奶画圆形
2 如何制作最常见的“心形”咖啡拉花
3 如何制作最让人憧憬的“叶子”咖啡拉花
4 如何制作最可爱的“小兔子”咖啡拉花
5 如何制作可爱的“小熊”咖啡拉花
6 使用可可粉弥补萃取咖啡泡沫不成功的缺陷
7 利用果子露制作花式卡布奇诺
制作适时饮用咖啡的技巧
1 春季推荐搭配酸甜可口的时令水果
2 夏日最好享用“清凉”与“南国风情”咖啡
3 用焦糖的香甜装点秋日悠闲的咖啡时光
4 冬日的咖啡时光应突出“华丽”与“温暖”
5 用咖啡鸡尾酒展现夜晚的魅惑
6 在户外可用咖啡渗滤壶制作咖啡
在家烘焙、调配与研磨咖啡
1 烘焙咖啡豆的秘诀
2 可依靠爆裂声判断烘焙度
3 私家混合咖啡的关键
4 一定要注意研磨机的粗度
5 通过研磨改变咖啡的口味
6 巧用咖啡渣做除臭剂和甜点
……
咖啡豆的保鲜方法
如何挑选咖啡器具和咖啡杯
咖啡豆的主产地与著名品种
