“工商融和”的食品专业人才培养模式创新及实践
出版时间：2012年版
内容简介
邓少平主编的《工商融和的食品专业人才培养模式创新及实践》收录了35篇教学研究论文，既有对人才培养理念和特色的思考，也有对人才培养模式的探索及特色专业和教学团队的建设经验，还包括了课程教学内容、方法、手段的探讨及实验与实践教学的改革创新等。从多个层面、多个角度反映了浙江工商大学广大教师积极投身教学改革的热情和取得的成效。
目录
1.大众化高等教育的培养目标是什么？——大学本科五件事2.大商科背景下理工类专业建设对校园文化建构的作用3.从“生产工艺教育”转向“产品设计教育”——“工商融和”的食品专业卓越工程师新培养模式思考4.新时期“食品质量与安全”专业人才培养模式的探索与实践5.现代大学本科教学课堂教学改革的关键及路径思考6.秉承“责任文化”，打造品牌教学团队——国家特色专业食品质量与安全教学团队建设与实践7.食品质量与安全专业课程资源的建设与开发——以国家级精品课程“食品感官科学”建设为例8.个性化发展空间的食品质量与安全专业实践教学体系建设与实践9.食品质量与安全专业核心课程教学模式创新与实践10.“食品质量与安全”专业教学国际化的探索与实践11.“工商融和”创新人才培养理念下的食品类专业学生科技活动体系建设及实践12.立足校内环境，构建工程与科研训I练新平台13.“工商融和”背景下食品专业本科毕业生就业问题的思考14.工程训练课程教学体系与管理模式的探索与实践15.生物化学教学内容改革探索16.大学生创新能力培养的专业课程SSR教学模式构建17.动物性食品卫生检验教学中PBL模式的应用探讨18.公共选修课“免疫与人类健康”的课堂教学改革19.基于“成长小组”与“本导制”协同下的本科生特色培养模式研究——以浙江工商大学食品与生物工程学院为例20.基于Curtipot仿真滴定数据的计算机辅助仿真教学案例21.基于过程方法的实践教学管理模式构建22.论工程制图课程与工程实践能力的培养23.面向应用型人才培养的开放式创新性实验教学模式探讨24.浅论“好用”和“耐用”大学生的培养25.浅析本科生有机化学教学改革26.生物信息学的教材与教学方法优化27.食品工程专业“有机化学”课程教学探讨28.食品微生物检验实验教学改革的初步探索29.食品质量与安全本科专业特色教学研究——以浙江工商大学食品与生物工程学院食品质量与安全专业为例30.食品专业大一无机化学课的教学改革探索31.通过强化“规则”改善大学生班级管理的思考32.无机化学实验教学改革的尝试33.物理化学教学改革的探讨与实践34.新形势下食品毒理学的课堂教学改革与实践35.仪器分析实验教学改革的探讨
