你不可不知的掺假食品识别100招
出版时间：2010年版
内容简介
百味人生，百趣百题。《你不可不知的掺假食品识别100招（畅销特惠版·第2辑）》将告诉你100种日常生活中最容易出现的食品安全问题，并提供了简单易行的掺假食品辨别妙招，为你的生活和健康提供安全保障。 您可以在饭余茶后或入睡之前读上几页，这本身就是一种享受：有纸香和墨香的陪伴，你的呼吸会变得舒缓，纯粹，你的身心也会因之得以松弛，得以调养。
目录
A 粮油类
001 漂白抛光的有毒大米
002 人工色素染色小米
003 冒牌有机大米
004 墨水染色黑米
005 赤霉病小麦
006 含有毒素的霉变玉米
007 发芽马铃薯
008 掺假面粉
009 蓬松超大的洗衣粉油条
010 硫黄熏蒸的馒头
011 煤焦油染色的芝麻
012 转基因大豆油
013 掺假芝麻油
014 下脚料提炼的泔水油
B 肉篱蛋类及其制品
015 腐败变质的问题猪肉
016 极其肮脏的注水猪肉
017 冒名顶替的“太仓”肉松
018 “瘦肉精”猪肉
019 鱼目混珠的掺假卤牛肉
020 敌敌畏浸泡的“金华”火腿
021 肉劣粉多的假火腿肠
022 伪劣猪肉灌制的掺假香肠
023 致病菌无数的病死鸡
024 染料造就的假红心鸭蛋
025 含铅的劣质皮蛋
026 合成色素造就的假柴鸡蛋
C 乳类及其制品
027 奶粉“还原”的复原乳
028 营养素被冒充的掺假奶粉
029 人工“调配”的掺假鲜牛奶
030 不含活菌的假乳酸菌饮料
031 无法与鲜奶等同的劣质奶片
D 水产品类
032 农药化肥污染鱼
033 柴油刺激的“活”鱼
034 甲醛处理的干银鱼
035 人尿泡过的鲜海虾
036 抗生素超标的大闸蟹
037 化工原料泡发的水产品
038 整容的毒海带
039 银粉伪装的“鲜”带鱼
E 果蔬类
040 药水催生的豆芽
041 乙烯利催熟的西红柿
042 瓤红却不甜的注水西瓜
043 会烧伤肠胃的毒荔枝
044 形状怪异的激素草莓
045 硫黄熏制的“鲜”桂圆
046 含有毒素的霉变甘蔗
047 农药残留超标的毒韭菜
048 易中毒的鲜黄花菜
049 化工原料保鲜的竹笋
050 “黄灿灿”的石灰芒果
051 顶花带刺的长“瘤”黄瓜
052 通体洁白的酸漂莲藕
F 干制品类
053 抛光厚味的致癌瓜子
054 吊白块美容的毒粉丝
055 墨汁染色的问题木耳
056 “雪白”好看的硫黄银耳
057 含甲醛的有毒香菇
058 双氧水漂白的开心果
059 特有“光泽”的有毒蜜枣
060 工业石蜡抛光的糖炒板栗
061 催熟又漂白的核桃
062 掺入各种植物淀粉的藕粉
063 没有营养的油炸膨化食品
G 豆制类
064 和水一样稀的掺假豆浆
065 化工原料伪造的黑腐竹
066 粪水泡制的“速成”臭豆腐
H 调味品
067 毛发水酱油
068 工业醋酸勾兑的老陈醋
069 工业酒精兑制的料酒
070 能吃死人的毒盐
071 忽悠人的假味精
072 见不着鸡影的鸡精
073 苏丹红染色的辣椒粉
074 染色花椒
075 劣质碎米做的胡椒粉
076 假八角
077 神仙水洗的生姜
078 掺假的芡粉
079 添加石蜡的火锅底料
I 糖和蜂产品
080 问题白砂糖
081 吊白块美容的红糖
082 不含奶品的奶糖
083 味同嚼蜡的巧克力
084 “噎”死人的果冻
085 掺假蜂蜜
086 用树胶做的蜂胶
087 问题蜂花粉
088 没有活性的蜂王浆
J 酒和饮品
089 甜蜜素调制的陈年黄酒
090 假冒白酒
091 假冒葡萄酒
092 会爆炸的啤酒
093 “过”大于“功”的速溶咖啡
094 自来水灌装的天然矿泉水
095 并非越“霉”越好的普洱茶
096 干花朵朵的“高级”茉莉花茶
097 果汁伴侣调制的鲜榨果汁
098 一滴牛奶都没有的奶茶
099 冒充“牛奶”的含乳饮料
100 色素香精调出来的茶饮料
