中国名茶
出版时间：2010年版
内容简介
《中国名茶》囊括了我国六大基本茶类以及三大再加工茶类的名茶，分茶类用图文的方式，介绍各种名茶的干茶样、茶汤、叶底的外观和滋味，读者阅读起来，一目了然，犹如亲临其境。该书内容丰富，图文并茂，茶叶数量强大，是一本雅俗共赏的好茶书。也是一本实用性强、操作简单、图片精美的生活实用茶知识普及书。
目录
第一篇 图鉴中国名茶
Part1 图鉴著名绿茶
绿茶的特征
绿茶的分类
绿茶的制作
绿茶名茶鉴赏
西湖龙井——中国十大名茶中的著名品种
碧螺春—— 一嫩三鲜香百里
黄山毛峰——名山美景出好茶
竹叶青——酷似竹叶两头尖
Part2 图鉴著名青茶
青茶的特征
青茶的分类
青茶的制作
青茶名茶鉴赏
铁观音——世界三大高香名茶之一
大红袍——乌龙茶中的极品
冻顶乌龙——享誉台湾的名茶
凤凰单丛——清香气霸道，气味浓烈
Part3 图鉴著名红茶
红茶的特征
红茶的分类
红茶的制作
红茶名茶鉴赏
正山小种——茶汤胜似人参汤
红碎茶——红艳鲜香味浓爽
宜红工夫茶——红茶中的高品
锡兰红茶——著名国外红茶品种
Part4 图鉴著名黑茶
黑茶的特征
黑茶的分类
黑茶的制作
黑茶名茶鉴赏
普洱散茶——级别越高茶叶越嫩
普洱熟茶——现代工艺短时间内提升口感
普洱生茶——越陈越香，可以喝的“古董”
六堡茶——特种黑茶
Part5 图鉴著名白茶
白茶的特征
白茶的分类
白茶的制作
白茶名茶鉴赏
贡眉——白茶中的高品
白牡丹——享有“红装素裹”的美誉
Part6 图鉴著名黄茶
黄茶的特征
黄茶的分类
黄茶的制作
黄茶名茶鉴赏
君山银针——中国十大名茶之一
Part7 图鉴著名花茶
花茶的特征
花茶的分类
花茶的制作
花茶名茶鉴赏
茉莉银针——采摘早春鲜嫩茶叶制作
茉莉月芽——细嫩均匀
碧潭飘雪——颇具美感和观赏性
第二篇 泡茶与技艺
Part1 泡茶前的准备
选茶
择水
备器
雅室
冲泡
Part2 泡茶技艺
专业茶艺基本仪表妆容
茶艺的基本姿势
茶艺的基本礼仪
泡茶的基本手法
家庭待客茶艺
第三篇 茶叶的保健功效与存放
Part1 茶叶的保健功效
茶叶中的营养成分
茶叶的保健功效
Part2 如何存放茶叶
茶叶贮藏有“五忌”
茶叶的贮藏方法
茶叶贮藏要分类
