葡萄酒入门
出版时间：2013年版
内容简介
本书是国内首创葡萄酒评分标准的教本。本书从初学者的立场着眼，对葡萄酒入门的关键问题进行了独到且详细的叙述，体现了作者丰富的品酒经验与独特的品鉴感受，有利于引领初学者进入葡萄酒的迷人世界。本书分“定义”“正名”“品尝”“品评”四章：“定义”一章介绍葡萄酒的历史，以及葡萄种植、葡萄酒酿造的相关知识；“正名”一章介绍葡萄酒的命名方式；“品尝”“品评”两章中，作者凭借专业与经验，以图表的方式传授品酒方法与品鉴葡萄酒的标准，简单明了。阅读本书，初学者将学会如何依据评分标准为自己尝试的葡萄酒评出等分，让自己在葡萄酒的世界里练有一门评鉴本领。
目录
第一章 定义篇
第一节 历史发源
第二节 奇妙的葡萄
第三节 葡萄酒酿造及其类型
第四节 世界葡萄酒产区分布
第二章 正名篇
第一节 法国葡萄酒法定产区命名制度的建立
第二节 葡萄酒的命名方式
第三节 产地葡萄酒之法国篇
第四节 欧洲其他主要葡萄酒产地篇
第五节 欧洲原产地命名保护制度的建立
第六节 品种葡萄酒
第三章 品尝篇
第四章 品评篇
参考书目 第一章 定义篇 第一节 历史发源 第二节 奇妙的葡萄 第三节 葡萄酒酿造及其类型 第四节 世界葡萄酒产区分布 第二章 正名篇 第一节 法国葡萄酒法定产区命名制度的建立 第二节 葡萄酒的命名方式 第三节 产地葡萄酒之法国篇 第四节 欧洲其他主要葡萄酒产地篇 第五节 欧洲原产地命名保护制度的建立 第六节 品种葡萄酒 第三章 品尝篇 第四章 品评篇 参考书目
