中国水产品质量安全管理体系研究
出版时间：2012年版
内容简介
《中国水产品质量安全管理体系研究》系统回顾了水产品质量安全管理发展的历史趋势，并对近年来发生的具有较大社会影响的水产品质量安全公共事件进行了深入分析；同时充分借鉴水产品质量安全管理的国际经验，对美国、欧盟、日本、韩国、加拿大等发达国家的水产品质量安全监管体系建设进行了系统研究，并对政府的监管职责进行了重点探讨，提出加强对水产品生产各个环节的安全风险控制和各管理部门之间的协调合作是改革水产品质量安全管理体制的核心。
目录
第一章绪论
第一节研究背景
第二节研究目的和意义
第三节主要学术构想和拟解决的关键问题
第四节研究方法和技术路线
第五节本书主要内容和结构
第六节国内外研究动态
第七节关键术语诠释
第二章水产品质量安全管理的理论思考
第一节公共管理理论
第二节公共选择理论
第三节区域经济理论
第四节系统管理理论
第五节组织理论
第六节二元制结构理论
第七节市场制度的激励及失灵理论
第八节水产品市场的信息不对称理论
第九节小结
第三章水产品质量安全管理机制分析
第一节基于产业链的水产品质量安全风险分析
第二节水产品质量安全问题的经济学分析
第三节水产品质量安全管理的演化趋势
第四节小结
第四章水产品质量安全管理的国际经验借鉴
第一节概述
第二节国外食品质量安全区域化管理简介
第三节美国
第四节欧盟
第五节日本
第六节韩国
第七节加拿大
第八节小结
第五章我国水产品质量安全管理的历史和现状
第一节发展历史
第二节公共监管体系
第三节生产控制体系
第四节小结
第六章我国水产品质量安全问题的成因分析与解决途径
第一节水产品质量安全公共事件案例分析
第二节我国水产品质量安全问题的成因分析
第三节解决水产品质量安全问题的主要途径
第七章建立综合高效的水产品质量安全管理体系
第一节建立综合性水产品质量安全管理机构
第二节完善水产品质量安全管理政策法规控制体系
第三节推进水产养殖基地标准化体系建设
第四节强化水产品质量安全管理宣传培训体系
第八章优化水产品质量安全管理的运行机制
第一节监控、预警、纠偏及评估控制体系
第二节质量安全防护体系
第三节质量安全风险信息体系
第四节重大突发事件应急控制体系
第九章强化水产品质量安全管理的重点环节
第一节化学投入品控制
第二节质量安全追溯控制
第十章研究结论、创新点与不足之处
第一节研究结论
第二节创新点
第三节不足之处与今后努力方向
附表1美国有关水产品质量安全的法规
附表2欧盟有关水产品质量安全的法规
附表3各国开展的水产品微生物检测项目
附表4我国水产品专业示范区（数据为2011年6月份）
附表52011年我国输韩食品被通报批次
参考文献
后记
