食品专业英语
出版时间：2014年版
内容简介
《食品专业英语/普通高等教育“十二五”规划教材·食品科学与工程系列教材》分为5章，主要内容包括：营养与健康、食品化学、食品技术、食品安全管理与食品专业科技论文写作。以独具特色的记忆窍门教学生学习专业词汇分析，课文配以翻译，阅读链接、难句分析，并穿插作业、阅读文选。《食品专业英语/普通高等教育“十二五”规划教材·食品科学与工程系列教材》可作为食品科学与工程、食品质量与安全专业本科生、研究生专业英语教材，对相关领域的科研、生产单位从业人员具有重要的参考价值。
目录
Unit 1 Carbohydrate
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Unit 2 Lipids
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Unit 3 Vitamins and Minerals
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Chapter 2 Food Chemistry
Unit 1 Food Additives
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Unit 2 Enzymes in food
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Unit 3 Food Fermentation
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Chapter 3 Food Technology
Unit 1 Food Processing
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Unit 2 Food Preservation
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Unit 3 Food Produc,ts Making
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Chapter 4 Food Safety and Management
Unit 1 Transgenic, Food
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Unit 2 GMP and SSOP
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Unit 3 HACCP
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Chapter 5 Writing
