葡萄酒鉴赏宝典
出版时间：2011年版
内容简介
苏格拉底曾说：“葡萄酒，能滋润和抚慰灵魂，使人忘记忧愁，得到放松。”一款经典的葡萄酒不仅能给人带来享受和愉悦，更可能改变你的一生。《葡萄酒鉴赏宝典》主编冯卫东先生便是因为一款顶级的西班牙佳酿——维加·西西利亚而与葡萄酒结缘的。《葡萄酒鉴赏宝典》是国内少见的世界经典葡萄酒全书。详细介绍了葡萄酒入门的诸多知识，包括葡萄酒的常识，葡萄酒的选购、品尝、配餐、储存以及礼仪等。此外，《葡萄酒鉴赏宝典》还全景式地介绍了法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙等旧世界国家以及美国、澳大利亚、加拿大、智利、阿根廷等新世界国家的葡萄酒产区和著名酒庄，赏析了全球500多款经典的佳酿，告诉你让人津津乐道的葡萄酒韵事，多数酒款更有著名酒评家帕克先生或世界权威葡萄酒杂志的评分及评价可供参考。《葡萄酒鉴赏宝典》由中国著名葡萄酒达人冯卫东先生凝聚多年品酒经验编撰而成，内容权威翔实，设计典雅、装帧精美。葡萄酒入门者阅读《葡萄酒鉴赏宝典》，有助于走进葡萄酒的世界，而葡萄酒爱好者则可以借助《葡萄酒鉴赏宝典》对葡萄酒有更深入的了解。
目录
第一卷 走进葡萄酒的世界
第一章 不可不知的葡萄酒常识
第一节 初步认识葡萄酒
葡萄酒是什么
人类从什么时候开始喝葡萄酒
葡萄酒的分类
第二节 从葡萄来认识葡萄酒
葡萄的果实
葡萄的一生——从发芽到成熟的过程
酿酒葡萄的种类
第三节 从气候和地理因素认识葡萄酒
气候因素对葡萄酒的影响
地理环境对葡萄酒的影响
第四节 葡萄酒的酿制
红葡萄洒的酿制
白葡萄酒的酿制
起泡酒的酿制
加烈葡萄酒的酿制
桃红葡萄酒的酿制
葡萄洒农的一年如何度过
第五节 认识橡木桶、玻璃酒瓶和软木塞
橡木桶
玻璃酒瓶
软木塞
第二章 喝葡萄酒，更健康
第一节 可用作医药的饮料——葡萄酒
第二节 喝出健康
喝葡萄酒可预防心脏病
喝葡萄酒可预防冠心病
喝葡萄酒可预防中风
葡萄酒可防癌
红葡萄酒可以帮助消化
适量喝葡萄酒可以防治多种疾病
葡萄酒让你美丽一生
第三章 葡萄酒的品尝
第一节 做好品酒前的准备
酒具介绍及其使用方法
品酒前置作业
第二节 葡萄酒品尝方法
望
闻
品
问
第四章 葡萄酒的选购与储存
第五章 葡萄酒的礼仪
第六章 葡萄酒与食物的搭配
第二卷 世界葡萄酒鉴赏
法国
意大利
西班牙
葡萄牙
德国
奥地利
匈牙利
美国
加拿大
澳大利亚
新西兰
智利
阿根廷
南非
保加利亚
希腊
附录一 品酒常用词汇
附录二 认识葡萄酒的关键词
后记
