漫话葡萄酒
出版时间：2010年版
内容简介
总有一瓶葡萄酒是只为你而存在的！☆《葡萄酒的世界》（上册）人类最初的饮料——葡萄酒！人类的文明是和葡萄酒一起开始的！在拿破仑战争中用于治疗的葡萄酒，贝多芬临终时苦苦寻找的葡萄酒，给舒伯特带来灵感的葡萄酒，拜伦盛赞且升华为诗的葡萄酒，蓬巴度夫人和弗朗西斯王子展开对决的葡萄酒，葡萄酒中装载着丰富多彩的历史和各色各样的人生！为什么选择葡萄酒？葡萄酒的演变，健康幸福人生与葡萄酒，葡萄酒是最有文化的饮料，葡萄酒是宗教性饮料，葡萄酒是人类最初的饮料。葡萄酒的历史最早的葡萄酒，古埃及的葡萄酒，古罗马的葡萄酒文化，修道院与教会的葡萄酒园，宗教改革与葡萄酒，葡萄酒与法国大革命，顶级葡萄酒，葡萄根瘤蚜虫的祸害。葡萄的品种与葡萄酒酿造法赤霞珠，梅鹿辄，黑比诺，西拉，霞多丽，赛美蓉，内比奥罗，标签，混酿，葡萄酒的制造过程，玫瑰葡萄酒的制造过程，香槟的制造过程。☆《世界的葡萄酒》（下册）从法国、西班牙、德国的葡萄酒，到美国、智利、澳大利亚的新大陆葡萄酒，世界广阔无边，葡萄酒则种类繁多！一听名字就让所有的葡萄酒爱好者激动不已的传奇葡萄酒——罗曼尼康帝；因为非常喜欢葡萄酒，海明威竟给自己的孙女起名为玛歌的顶级葡萄酒庄——玛歌庄园；以“肯尼迪葡萄酒”的别名在美国上流社会备受欢迎的葡萄酒庄——柏图斯庄园……人们所喜爱的葡萄酒中蕴涵着有趣的文化和艺术！世界葡萄酒的标准：法国葡萄酒传统与改革的冲突与融合：意大利葡萄酒世界最大的葡萄种植园：西班牙葡萄园饭后甜酒和桃红葡萄酒的大国：葡萄牙战胜历史考验的白葡萄酒大国：德国具备无限可能性的葡萄酒大国：美国走向世界葡萄园：南美洲、大洋洲、南非本书目的是为了让人们轻松又舒坦地亲近葡萄酒，因此以有关葡萄酒的种种故事为中心进行铺陈解说，让你从对葡萄酒的过度神圣化和对名牌葡萄酒的推崇中摆脱出来，可以说是一本让读者成为葡萄酒的主人及爱好者的入门书。——李元馥（本书作者）
目录
《葡萄酒的世界 上册》
为什么选择葡萄酒？－葡萄酒的魅力何在 9
酿造年份｜醒酒瓶｜酒香｜虚张声势的酒徒｜葡萄酒和战争｜葡萄酒和艺术家｜五种感官品味葡萄酒｜葡萄酒的原料种类｜酒精饮料的酿制类别
｜历史最久远的饮料—葡萄酒｜葡萄酒与农耕文化的渊源｜品质纯净的葡萄酒｜葡萄酒是天地人共同创造的结晶｜品种多样的葡萄酒
｜葡萄酒的演变与发展｜促进葡萄酒消费｜健康生活与葡萄酒｜韩日的葡萄酒热潮｜西方文化渗透下的韩日
｜崇洋意识与葡萄酒文化｜最具文化价值的饮品｜罗曼尼•康帝｜葡萄酒与宗教
葡萄酒法定产区管制（AOC）的起源－葡萄酒的历史 45
出现最早的葡萄酒｜市场经济的先河｜古代埃及的葡萄酒｜双耳瓶与巨爵｜古希腊的酒宴｜古罗马的葡萄酒文化
｜基督教的葡萄园｜伊斯兰世界的葡萄酒｜法国王后埃莉诺的第二次婚姻｜波尔多葡萄酒｜隆河丘陵｜宗教改革与葡萄酒
｜白兰地的诞生｜雪莉酒与波特酒｜葡萄酒的品牌化｜喜爱葡萄酒的美国人｜葡萄酒的定义｜法国革命和葡萄酒
｜大陆封锁令对葡萄酒市场的影响｜葡萄酒生产工艺的演变｜酒庄城堡｜酒庄城堡与新兴贵族｜巴黎万国博览会
｜特级葡萄酒｜欧布里昂酒庄｜木桐葡萄酒庄园｜林卓•贝斯酒庄与庞马酒庄｜波尔多酒庄的多种分级制｜什么是Grand Cru？
｜中等酒庄｜香槟酒的诞生与香槟王｜凯歌香槟｜美国与意大利的葡萄酒｜十九世纪的考验｜禁酒运动｜禁酒运动的扩大
｜美国的禁酒令｜葡萄根瘤蚜虫病｜葡萄根瘤蚜虫病所带来的灾害｜嫁接美国葡萄树的根种｜扩散到世界各地的葡萄根瘤蚜虫
｜19世纪末的四重困境｜法定产区管制制度（AOC）｜战争与葡萄酒｜世界大战对葡萄酒的考验｜葡萄酒产业的觉醒
｜葡萄酒消费者的缩减｜葡萄酒销量缩减的原因｜葡萄酒消费的大众化｜新大陆葡萄酒｜美国葡萄酒的崛起
｜新大陆葡萄酒的战略｜菲利普•罗斯柴尔德男爵｜葡萄酒企业的变化｜法国人的葡萄酒尊严｜葡萄酒历史与法国葡萄酒历史
葡萄酒所采用的原料与制造过程-葡萄的品种与葡萄酒酿造法 107
葡萄的品种｜著名的葡萄品种｜赤霞珠｜梅鹿辄｜黑比诺｜西拉｜霞多丽｜雷司令｜长相思｜赛美蓉｜品丽珠｜马尔白克
｜内比奥罗｜桑娇维塞｜添普兰尼洛｜金芬黛｜白诗南｜琼瑶浆｜灰比诺｜西万尼｜维欧尼｜白比诺｜标签｜葡萄的采摘
｜葡萄压榨｜葡萄的发酵过程｜添加酵母｜后发酵｜装入橡木桶｜酒窖｜混合酿制｜葡萄酒的酿制过程｜玫瑰红葡萄酒的酿制过程
｜香槟酒的酿制流程｜气泡葡萄酒｜雪莉酒的酿造流程｜菲诺与欧洛罗索雪莉酒｜波特酒｜干邑与雅马邑白兰地
接触葡萄酒之前－应该先了解的内容 157
空气与温度 180
软木塞｜呼吸｜醒酒｜螺旋帽｜饮用葡萄酒的适合温度｜葡萄酒杯
葡萄酒价格的诞生 187
葡萄酒的交易方式｜葡萄酒期货市场｜波尔多葡萄酒的价格｜葡萄酒价格的上涨｜最昂贵的葡萄酒｜
品鉴葡萄酒 194
罗伯特•帕克｜帕克评分制度｜备受争议的罗伯特•帕克｜德沃夏克对帕克的批评｜
巴黎评判 202
附录｜深度分析葡萄酒的世界 207
全世界的葡萄品种｜陈年葡萄酒的酒位高度｜1978年以来的世界最佳侍酒师｜不同种类的葡萄酒瓶｜各种葡萄酒的最佳饮用温度
｜全球的葡萄酒生产状况｜人均葡萄酒消费量排在前十五的国家｜十大葡萄酒出口国｜十大葡萄酒进口国｜葡萄酒的酒体
｜世界五十大蓝筹股葡萄酒｜世界五十大膜拜酒｜葡萄酒专用术语词典｜参考文献
《世界的葡萄酒 下册》
