当红葡萄酒
出版时间：2014年版
内容简介
《当红葡萄酒》以较客观的视角为葡萄酒爱好者、消费者勾勒出完整的葡萄酒世界。从葡萄酒的起源、葡萄酒种类、葡萄酒如何被酿造出来到相关的风土条件逐一介绍，并且分析了人的味觉以及如何正确地品鉴葡萄酒、葡萄酒容器的重要性、橡木桶的功能等。针对中国消费者对养生及美食的热衷，《当红葡萄酒》更加展现了葡萄酒对人体健康的贡献和中餐餐酒搭配的技巧。
在对葡萄滔基本元素稍做了解之后，《当红葡萄酒》循序渐进地为读者阐述了各国的红、白酿酒葡萄品种，教你如何识别不同的葡萄酒酒标，并严谨地罗列出各个国家不同的法定分级制度。
《当红葡萄酒》的重点部分是将各个国家产区分门别类地详细介绍，其中包括产区中特殊的风土地理条件、葡萄品种，以及此产区世界知名的酒庄、酒品。
读者可通过阅读此书对葡萄酒的品鉴有初步的了解，对世界各国当红葡萄酒产生更加浓厚的兴趣。
目录
1 初识葡萄酒
葡萄酒起源及发展
何谓葡萄酒
葡萄酒种类
新旧世界葡萄酒
中国葡萄酒
葡萄酒与人体健康
酿酒葡萄
红葡萄品种
白葡萄品种
酿酒气候
酿酒土壤
风土
葡萄酒酿造
葡萄酒的名片——酒标
2 初品葡萄酒
人的味觉
葡萄酒杯
适宜的品酒环境
品酒技法之持杯
品酒前的准备——醒酒
葡萄酒开瓶
倒入多少酒
品酒技法
葡萄酒佐餐
橡木桶和葡萄酒的亲密关系
3 世界各国葡萄酒
法国
德国
奥地利
匈牙利
意大利
西班牙
葡萄牙
美国
加拿大
智利
阿根廷
南非
澳大利亚
新西兰
4 其他葡萄酒
香槟
其他起泡酒
白兰地
附录
后记
