绘见烘焙：烘焙帮的私房美食配方
出版时间：2014年版
内容简介
烘焙书都是照片加文字步骤，会不会觉得审美疲劳？烘焙书都是一个人的作品，会不会觉得单调？那就尝试一下这本好学、好看又好玩的烘焙书吧！这是一本独树一帜的手绘烘焙图谱，工具、食材、制作步骤，所有内容及过程全部用手绘图片来表达，一目了然，简单好学易上手。10位烘焙达人倾情奉献，私房美味配方无私分享。
目录
1.常用工具与食材 烤箱/ 8 烤前制作类工具/ 9 烤盘、烤纸与模具/ 10 装裱类工具/ 11 常用基础食材/ 12 2.烘焙基础难点与技巧 蛋清的打发/ 14 奶油的打发/ 15 揉面/ 16 面团的发酵/ 18 面糊的搅拌/ 18 烤箱的预热与火力模式/ 18 3.小小烘焙帮的烘焙美食 小小烘焙帮之——花花曲奇帮/ 20 大理石曲奇/ 21 原味曲奇/ 28 抹茶玛格丽特/ 30 小小烘焙帮之——欢乐坚果帮/ 32 浓情布朗尼/ 33 巧克力综合奇普/ 37 咖啡燕麦手指饼/ 38 小小烘焙帮之——萌萌蛋糕帮/ 40 雷明顿蛋糕/ 41 巧克力萌爪卷/ 45 小小烘焙帮之——香甜奶油帮/ 50 梦幻鱼鳞蛋糕/ 51 天鹅泡芙/ 57 杯子蛋糕/ 60 小小烘焙帮之——柔情慕斯帮/ 62 酸奶慕斯/ 63 提拉米苏/ 68 小小烘焙帮之——童心小点帮/ 70 蛋白糖/ 71 姜饼人/ 75 小小烘焙帮之——炫彩美味帮/ 78 浪漫甜甜圈/ 79 五彩马卡龙/ 84 小小烘焙帮之——暖香面包帮/ 86 菠萝包/ 87 肉松面包/ 91 红豆小餐包/ 95 小小烘焙帮之——无肉不欢帮/ 96 肉末烤茄子/ 97 蜜汁烤鸡/ 101 新奥尔良烤翅/ 103 小小烘焙帮之——缠绵芝士帮/ 104 香肠比萨/ 105 芝士焗土豆泥/ 110 4.人气烘焙单品 轻乳酪蛋糕/ 114 椰香南瓜派/ 118 樱桃派/ 120 紫薯马芬/ 121 焦糖布丁/ 122 椰蓉花包/ 123 简易葡式蛋挞/ 124 简易红豆派/ 126 后记
