小嶋教你做蛋糕
出版时间：2014年版
内容简介
人人都爱的草莓奶油蛋糕、口感细腻的水果蛋糕卷、层次丰富的樱桃利口酒蛋糕、蓬松柔软的柠檬蛋糕、入口即化的巧克力蛋糕……
这些令人垂涎欲滴的蛋糕都可以自己在家中做出。
观摩日本烘焙大师小嶋（小岛）老师亲自示范的蛋糕制作DVD，掌握正确的操作方法，多加练习，你完全可以烤出不逊色于任何西点房的优质甜点。
美味，深藏于细节。
目录
制作美味甜点的基本搅拌方法
草莓奶油蛋糕
制作海绵蛋糕
蛋糕装饰的准备工作
装饰&涂抹奶油
直径12cm蛋糕的装饰
用基本的海绵蛋糕搅拌法制作
花式蛋糕
附赠
基本黄油海绵蛋糕
柠檬蛋糕
用海绵蛋糕搅拌法（应用篇）制作
花式蛋糕
橙味蛋糕
樱桃白兰地风味巧克力蛋糕
红糖黄油蛋糕
能够制作出美味甜点的蛋糕制作工具
能够制作出美味甜点的基本食材
