轻松成为饼干达人
出版时间：2011年版
内容简介
极具人气的巧克力曲奇，馨香松脆的杏仁片，香甜浓郁的凤梨酥，营养健康的蔬菜饼干……书中50多款适合家庭制作的饼干中，包括18款制作简易、适合新手入门的推压类饼干，21款尤为酥脆的冰箱类饼干，以及11款最能让人体会饼干制作乐趣、适于加强亲子交流的挤出类饼干，还有2款中国人最爱吃的中式点心——桃酥和开口笑，这些饼干都是以最专业的技术为你详细解析其制作方法，绝对能让你在饱了眼福之后大饱口福。 希望这本由烘焙西点西餐咖啡技师王森编写的《轻松成为饼干达人》能把这种幸福带到每个人都触手可及的地方。
目录
新手入门需知
一、工具箱
二、材料铺
三、做饼干不可不知的关键
四、饼干的分类
五、功能性饼干
六、饼干常用装饰方法
推压类饼干
凤梨酥
巧克力蛋白杏仁饼
芝麻香脆瓦片
沙布烈酥饼
坚果球
椰子巧克力酥饼
蔬菜饼干
杏仁瓦片
桃酥
佛罗伦萨美昧饼
巧克力嘟嘟饼
葡萄酥
伊拉克酥条
芝麻薄饼
奶酪松子饼干
巧克力曲奇饼
普洱茶曲奇饼
广式核桃酥
开口笑
苏贝丘罗兹饼
冰箱类饼干
宝马饼干
叉烧酥
夏威夷果饼干
优格雪芙
心形巧克力饼
巧克力饼干
碎片巧克力饼干
维也纳大理石酥
杏仁酥脆饼
肉桂松饼
杏仁奶油酥饼
咖喱马铃薯曲奇饼
蕾丝脆片
马赛克
开心笑饼
海苔圈心曲奇饼
巧克力心意曲奇饼
巧克力杏仁碎曲奇饼
椒盐酥盒
巧克力夹心曲奇饼
巧克力椒盐卷饼
挤出类饼干
巧克力曲奇
维也纳旋涡饼
手指饼干
巴蕾萨饼干
蛋白杏仁薄饼
芝麻薄饼
香蕉曲奇饼
海苔酥片
抹茶薄饼
巧克力苦杏饼
核桃牛油曲奇饼
