法式烘焙时尚甜点
出版时间：2011年版
内容简介
每一道甜点对作者来说都像是刚出生的Baby一样，必须细心的呵护，从一开始食材的准备、制作的顺序、搅拌的方式、温度与时间的拿捏，到最后为它穿上美丽的衣裳等，无不是为了给予人们幸福的品味。秉持着这种坚持，作者郭建昌精选出最满意的配方，搭配缤纷多彩的照片和插图，希望这幸福的滋味，让每一位读者在家也能自创幸福。《法式烘焙时尚甜点》为您介绍了最当红的杯子蛋糕、法式糕点、乳酪及慕斯和挞类。每道甜点除了详尽的步骤之外，还有作者精心设计的装饰，适合喜欢制作甜点的人学习。
目录
杯子蛋糕类 Cup Cake
野生蓝莓杯子蛋糕 Myrtille Cupcake
桂圆红枣杯子蛋糕 Longan Hongzao Cupcake
菠萝芒果杯子蛋糕 Pineapple Mango Cupcake
蛋糕类 Les Gateaux
巧克力布朗尼 Chocolate Brownie
典藏黑森林 Schwarzwaelder Kirschtorte
奥地利沙哈 SacherTorte
巴黎歌剧院 L'Opera
法式糕点类 Les Petits-fours
玛德琳蛋糕 Madeleine
马卡龙 Macaron
火山岩浆蛋糕 Fondant au Chocolate
泡芙 Pate à Choux
金融家 Financier
焦糖烤布蕾 Crème Br?lée
可丽露 Canelé
巴黎千层 Mille-feuille
橙香水果酒假期蛋糕 Gateaux de Voyage
波尔多红酒无花果蛋糕 Vin Roug au Figue
奶酪类 Cheese
纽约奶酪 New York Cheese
香蕉巧克力奶酪 Banana et Chocolate
德式茅屋奶酪 Cottage Cheese
雪酪奶酪 Crème et Fromage
慕斯和挞类 Les Mousse et Les Tartes
提拉米苏 Tiramisù
红莓夏洛特 Charlotte aux Fruit Rouges
蒙布朗 Mont-Blanc
草莓蛋糕 Fraise
茶与巧克力 Tea au Chocolate
柠檬挞 Trate au Citron
巧克力挞 Tarte au Chocolate
法式布丁挞 Tarte au Flan
