食品法律法规与标准
出版时间：2012年版
丛编项： 普通高等教育食品类专业"十二五"规划教材
内容简介
《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材：食品法律法规与标准》根据《中华人民共和国食品安全法》要求，针对食品科学与工程以及食品质量与安全专业师生的需要，以食品法律法规、食品标准为主线，系统介绍了食品法律法规基础知识、中国食品法律法规、食品标准基础知识、中国食品标准、国际食品法规与标准和食品认证管理等。本教材力求内容新颖、与时俱进、科学实用、特色突出，书后附《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国产品质量法》。 本教材可作为普通高等院校食品质量与安全专业、食品科学与工程专业、粮食工程专业的教学用书，也可作为食品生产企业、食品相关机构的有关人员的参考书。
目录
第1章 食品法律法规基础知识
1.1 法律法规概述
1.2 食品法律法规的渊源和体系
1.3 食品法律法规的制定和实施
第2章 中国食品法律法规
2.1《中华人民共和国标准化法》
2.2《中华人民共和国食品安全法》
2.3《中华人民共和国农产品质量安全法》
2.4《中华人民共和国产品质量法》
2.5 其他食品法律法规
第3章 食品标准基础知识
3. 1 标准和标准化
3.2标准分类和标准体系
3.3 标准的制定
3.4 食品标准的结构
第4章 中国食品标准
4.1 概述
4.2 食品基础标准
4.3 食品安全标准
4.4 食品产品标准
4.5 食品检验方法标准
4.6 食品流通标准
第5章 国际食品法规与标准
5.1 国际食品法典
5.2 国际标准化组织（ISO）
5.3 其他国际组织食品法规与标准
5.4 部分发达国家和地区食品法规与标准
第6章 食品认证管理
6.1 无公害农产品认证
6.2 绿色食品认证
6.3 有机食品认证
6.4 保健食品认证
附录1 中华人民共和国食品安全法
附录2 中华人民共和国产品质量法
附录3 中华人民共和国农产品质量安全法
参考文献
