名厨教你亚洲味
出版时间：2014年版
内容简介
五星级家常菜的点睛之笔何在？顶级食材如何料理才不算浪费？
除了搜罗亚洲道地美味，我们还请到众多顶级大厨，教会每一位贪恋远方美食却被困在原地的吃货们，如何用身边随处可见的平凡食材、易操作的方法，做出犹如原装外卖的惊艳料理，让你端坐家中就能感受到街边大排档的火辣气息，享用星级酒店的看家菜品。
北京Patara泰廷餐厅Tiger大厨
北京SSAM餐厅安贤明大厨
《谁借我厨房》嘉宾主厨郑永骏
大厨Jacky
北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅行政主厨古大厨
北京藏红花餐厅主厨兼老板耀扬
懒人业余餐厅三哥
北京丽思卡尔顿香溢餐厅厨师长Richard
北京香格里拉饭店香宫餐厅行政总厨甘大厨
北京丽思卡尔顿酒店行政副主厨蔡大厨
长毛主厨
北京香格里拉饭店咖啡茶餐厅厨师长Eric
北京JW万豪酒店亚洲风尚餐厅行政总厨蔡嘉佳大厨
北京积木餐厅主厨
北京料亭金?餐厅厨师长三井大厨
目录
Chapter1 打包泰国
01 泰餐梦之队
冬阴功猪肉汤6．25
海鲜菠萝炒饭 6．19
泰式猪肉碎6．27
02 早晚吃撑
泰式早餐7．1
泰式小吃拼盘（泰式炸虾饼） 6．24
03 如此窈窕
咖喱蟹6．3
青柠蒸笋壳鱼6．4
Chapter2 元气韩国
01 花心泡菜
韩国泡菜汤3．4
02 滋补参鸡汤
参鸡汤3．18
03 肉不欢
韩式炖牛排3．27
大酱羊排3．26
04 韩聚诱惑
改良版韩式部队锅3．28
鹅肝煎饼3．21
安东鸡4．9
05 面面俱到
海鲜炒面3．29
炒年糕4．8
Chapter3 不止越南
01 心醉米粉
顺化牛肉米粉1．24
02 小菜小饭
米皮虾卷1．22
猪肉膏烧烤2．7
03 挚爱经典
香茅草鸡块2．1
越南方棕1．23
Chapter4 快进香港
01 鱼鲜物语
锦虾玉滴 4．15
荷香蒸斑球 4．16
西红柿煎红衫鱼4．18
02 早餐匆匆
经典港式早餐：豉油王炒面4．17
03 五星家常菜
西红柿炒鸡蛋2012．7．18
蛋炒饭 1．14
04心头好菜
黄油鸡（这道我怎么也找不到播出日期，是在香格里拉饭店里拍的，问一下编导吧。）
盐酥鸡 v．s橙花鸡1．15
Chapter5 恋战京城
01翠花，上菜
锅塌豆腐2．18
02 业余懒人菜
油水椒麻鸡片2．11
冬笋火肘 2．13
小炒骨边肉2．12
03 食光乍现
东南亚海虹2．21
京都排骨 v．s 香宫排骨皇1．7
美容红酒鸡翅 v．s 香辣鸡翅中1．8
Chapter 6浓情马来
01 小食时光
炒萝卜糕8．6
过瘾榴莲饼8．8
02 小吃大餐
椰浆饭 7．30
海鲜福建面 7．29
03 瘾食料理
咖喱鱼头8．5
麻油鸡面线v．s 马来娘惹香辣米粉 1．9
辣椒螃蟹 v．s 爆炒面包蟹1．11
Chapter7慢食日本
01 完美便当
日式炸鸡块 2．20
姜汁猪排饭 2012．2．22
02 暖暖食光
日式关东煮2012．3．21
汤汁软炸豆腐茄子 7．24
和风牛肉火锅 7．18
03 原味食悟
法式味噌牛肉2012．2．23
黄油蒜蓉三文鱼 2012．20
