轻松搞定韩式料理
出版时间：2013年版
内容简介
《轻松搞定韩式料理》作者精心挑选了14种鲜美海鲜料理、14嚣诱人肉类料理的制作方法，22道最受欢迎的凉拌菜和热炒菜、16道简易特色开胃菜的制作技巧，妙用冰箱常见食材做出的美味料理的简单方法；72应季 家常美昧的制作方法，汤粥、三明治、沙拉及米饭等56种料理的制作方法…… 《轻松搞定韩式料理》更有海鲜、肉类、蔬菜挑选清理和保存方法， 蒸、酱、炒……做韩式料理一次就成功的关键秘诀超值放送。本书由熊津 编辑部著。
目录
Part 1 不同食材的美味料理Item 1感受新鲜食材的味道海鲜料理煎鲅鱼·煎明太鱼烤鲳鱼·西红柿炸虾海鲜蛤蜊酱铁板烧·葱炒螃蟹辣椒咸鲭鱼·鲭鱼泡菜煎秋刀鱼·煎萝卜白带鱼香煎鲅鱼·青江菜炒虾仁章鱼炒蘑菇·美味烤鲳鱼Cooking Memo海鲜挑选&清理&保存方法菜·酱炒竹轮Item 2用煎、炒等方法制作高蛋白营养餐肉类料理烤牛肉杏鲍菇·凉拌牛肉蔬菜牛肉炒青江菜·牛肉炒蔬菜酱牛肉丸·蒜香烤牛肉凉拌猪肉和高丽菜·猪肉炒蛋黄酱香辣烤猪肉·鸡排铁板烧凉拌鸡肉·香煎鸡腿鸡腿炒萝卜·鸡肉凉拌青江菜Cooking Memo肉类挑选&清理&保存Item 3最受欢迎的酸甜凉拌菜和热炒蔬菜料理凉拌蒡丝·凉拌黄瓜炒地瓜茎·葱拌莴苣凉拌蒸茄子·凉拌韭菜凉拌萝卜叶·夏南瓜蔬菜烩夏南瓜蟹饼·煎美味三蔬凉拌油炸椒丝·烤桔梗凉拌桔梗蝾螺·夏南瓜炒竹笋柳松菇炒青江菜·茄子烧芝麻叶瘦肉饼·蔬菜卷炒南瓜·凉拌橡实凉粉炒牛蒡粉丝·煎豆腐炒韭菜Cooking Memo蔬菜挑Item 4选&清理&保存用冰箱中常见的食材来做料理举一反三的料理马铃薯炒马铃薯·马铃薯饼·酱马铃薯夏南瓜夏南瓜饼·炒夏南瓜虾米·凉拌夏南瓜豆腐豆腐鸡蛋饼·炒豆腐·煎豆腐鸡蛋蒸蛋·鸡蛋蔬菜卷·煎蛋洋菇炒洋菇·虾仁炒洋菇·洋菇串烤金针菇油炸金针菇·烤金针菇卷·金针菇蔬菜鱼浆制品辣椒酱炒天妇罗·天妇罗炒蔬Item 5先准备好材料，料理时就会轻松又方便特色开胃菜炒辣椒酱·炒尖椒小鱼干虾仁炒蒜薹·炒鱿鱼丝酱黑豆·酱牛肉西红柿酱烧马铃薯·大蒜烧小卷猪肉卷牛蒡·煎干明太鱼明太鱼炒蒜薹·炒海螺Cooking Memo开胃菜常用的调味酱汁Cooking Memo特色豆腐料理Cooking Memo美味的酱料理Cooking Memo蒸、酱、炒料理的秘诀Part 2利用新鲜的季节性食材来制作汤头和火锅汤类·火锅类Item 1轻松做出各式美味汤头简单的晨汤&美味汤牛肉萝卜汤·菠菜蛤蜊味噌汤用泡面调味包制作的汤头·牛肉海带汤金针菇味噌汤·马铃薯鱼板汤牛排汤·白菜豆粉汤冬葵虾仁汤·鱿鱼马铃薯汤辣牛肉汤·牛骨白菜汤排骨白菜汤·猪排马铃薯汤……Part 3 四季美味料理Part 4 美味的泡菜Part 5 家庭宴客菜Part 6 单人份的料理
