浓香下饭菜（详步图解版）
出版时间：2011年版
内容简介
由张明亮主编的这本《浓香下饭菜》着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。本书以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。全书共分6个部分，内容包括：下饭菜概说、腌拌菜、熘炒菜、烧烩菜、焖炖菜、汤煲羹。
目录
浓香下饭菜
好吃开胃的下饭菜
下酒菜和下饭菜
四季下饭菜有讲究
下饭菜之米饭
下饭菜之口味
下饭菜技法大公开
下饭菜之汤煲羹
汤羹食用误区
下饭菜制作之窍门
腌拌菜
……
熘炒菜
烧烩菜
焖炖菜
汤煲羹
