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译林生活馆：正宗川菜

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  • 大小：13.83 MB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 阅读软件： Adobe Reader
资源简介
译林生活馆：正宗川菜
出版时间：2012年版
丛编项： 译林生活馆
容简介
　　一本很好的常销食谱——所教菜色均为家常菜，食材简单，步骤详细本书依正宗川菜味型分类，分别介绍麻辣、红油、鱼香、糊辣、干烧、酸辣、家常、怪味、陈皮九种味型，每种味型都有代表菜肴的做法详解，另有火锅锅底的制作方法。
目录
前 言
川菜调味料介绍
麻辣味型
麻辣味调味料
麻婆豆腐
水煮牛肉
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