天天在家下馆子
出版时间：2011年版
内容简介
如果你对料理稍感兴趣，那么可以对面包和甜点的制作挑战一下。它们不但营养均衡，而且将其作为一顿正餐食用也是毫不逊色的。孔银淑的这本《天天在家下馆子》包含了在繁忙早晨轻松准备的简餐；周末的旱午餐；营养均衡的零食菜单……谁都能在家轻松制作。并包含了美食专家长年积累的美食制作技巧和人气菜单。从汤和沙拉，旱午餐的三明治和汉堡。到下午茶的甜点，晚餐的米饭和面条，咖啡与茶等等，在《天天在家下馆子》都能找到西餐店里的美味佳肴。
目录
轻松增味的肉汤和沙拉酱制法
味增汤
鸡肉汤
汉堡沙拉酱
口蘑虾酱
白汁沙拉酱
鞑靼酱
必备的使用工具
第一章 汤、沙拉
烤土豆沙拉
什锦鸡蛋清汤
烤蔬菜沙拉
西蓝花虾仁沙拉
红薯南瓜沙拉
沙拉乳蛋饼
夏日沙拉
鱼子饭
烤面包套餐
卷心菜汤
蔬菜咖喱汤
口蘑牛蒡汤与英式松饼套餐
杂谷浓肉汁菜汤
鸡腿胶原汤
花椰菜汤
番茄蔬菜汤
煎蛋卷面包套餐
大米粥
南豆腐番茄粥
烤饭团
蟹肉沙拉
第二章 三明治、汉堡
第一种：皮塔饼
第二种：早餐面包
第三种：英式四角面包
第四种：法式乡村面包
第五种：意式三明治
第六种：英式松饼
第七种：意式香料面包
法式乡村三明治
早餐三明治套餐
蛋黄酱
奶油奶酪面包圈
意式烤蔬菜三明治
三文鱼面包圈三明治
鳄梨虾面包圈三明治
沙拉英式松饼
汉堡英式松饼
德国泡菜苹果热狗
汉堡小馅饼
沙拉英式松饼
牛肉皮塔饼
蔬菜沙拉皮塔饼
土豆面包
豆块沙拉
蒜末面包
贝夏美单片三明治
多层鸡肉三明治
乳蛋饼片
三文鱼西蓝花乳蛋饼
番茄口蘑乳蛋饼
洋葱乳蛋饼
土豆菠菜乳蛋饼
第三章 华夫饼、薄煎饼、水果馅饼
华夫饼、薄煎饼、水果
馅饼
法式薄饼片
华夫饼
蘑菇番茄法式薄饼
那不勒斯法式薄饼
奶酪煸菜薄饼
苹果法式薄饼
冰激凌与华夫饼
香橙华夫饼
焦糖坚果华夫饼
巧克力华夫饼
蓝莓华夫饼
绿茶华夫饼
珀蒂乳蛋饼
水油酥皮
甜酥蛋挞皮
红薯南瓜蛋挞
香蕉蛋挞
胡桃蛋挞
无花果西梅馅饼
提拉米苏
巧克力蛋糕
白巧克力奶酪蛋糕
枫棒
烤饼
树莓酱
巧克力慕斯
树莓慕斯
热带水果慕斯
绿茶慕斯
蓝莓果酱
芒果菠萝果酱
第四章 米饭、面条
河内米粉
米纸卷
丸子汤面条
炸洋葱
排骨咖喱饭
泰式粉丝沙拉
炸猪肉
鸡胸肉卷心菜炒饭
咖喱鸡肉奶酪煸饭
玛格丽特比萨
凤尾鱼比萨
比萨片
简单米饭套餐
豆腐烤肉与凉拌明太鱼子
西蓝花意大利面
汉堡意大利面
柿子椒沙拉
洋葱牛肉饭
第五章 与美酒搭配的美良
什锦加料吐司
土豆卷炸鸡肉虾
生拌海鲜萝卜卷
海鲜沙拉
鱼丸汤
红酒酱猪肉
第六章 咖啡与茶
下原豆咖啡
提取浓缩咖啡
牛奶泡沫制法
鲜奶油制法
滴漏咖啡
卡布奇诺
拿铁
摩卡
焦糖拿铁
印度茶拿铁
煮纯红茶
红茶
绿茶
绿茶拿铁
皇家奶茶
草本茶
可可饮料
冰咖啡
冰卡布奇诺
冰摩卡
冰拿铁
冰绿拿铁
冰柠檬茶
冰茶
柠檬汽水
咖啡奶昔
绿茶奶昔
草莓奶昔
酸奶冰沙
菠萝冰沙
葡萄冰沙
