五湖四海家常菜：华北、东南亚及东欧地区
出版时间：2012年版
内容简介
《五湖四海家常菜2：华北、东南亚及东欧地》是香港《明报》“五湖四海家常菜”专栏的结集之二，专论华北、东南亚及东欧地区的饮食文化，突暴香港“美食天堂”及多元文化的位置。来自四川、京津、山东、上海，以至泰国、印尼、越南、巴纂斯坦、印度、俄罗斯和土耳其的新移民，娓娓介绍及示范他们最其代表性的家常菜。一道一道端来的各地风土人情，岂只做莱那么简单！
目录
第一章 川菜 英姐：田头薄饼下午荼 英姐：为爱女而烧的糖醋鱼 钟琼：钟琼的川菜梦 钟琼：钟琼鱼＆粉蒸肉 阿玲：际年卤水川菜情 阿玲：苦力专吃棒棒鸡 婷姐：四川的阿婷怕辣 第二章 京津菜、沪菜、鲁菜 阿英：杭州美食香港情 贞姐：东坡滚蛋 贞姐：上海冷盘 Ruby姐：仿制蟹肉与蟹羔的赛螃蟹 Amy姐：北京饺子的核心价值 Charmmy妹：Charmmy的魔法京酱肉丝 May姐：远程学煮京津菜 兰姐：拔丝地瓜非甜品 兰姐：鲜鸭蛋搓面条滑一滑兰姐：韭菜盒子的营养哲学 第三章 东南亚、南亚、东欧菜 莲姐：入味泰菜好送饭 莲姐：清香泰味汤，饮得好舒服 潮妈：天水围的一小时生活圈 方伯：印尼串烧+沙褴 糖糖：越式咖喱猪红 糠糖：越式春卷不败之谜 糖糖：千睡后糖水 糖糖：开年围吃笮年餸 马田太太：巴基斯坦得甜饭 马田太太：巴其斯坦Biryani 马田太太：巴其斯坦咖喱鸡 马田太太：巴基斯坦薄饼 Rani：基础印度菜 Rani：papad薄饼中之最薄 Rani：咖喱豆饭与即食奶冻 Anna：天水围的俄罗斯煎炆肉丸 古太：土耳其酿茄子，慢工出细货
