长胎不长肉的孕期营养餐单
出版时间：2013年版
内容简介
几乎所有关于孕期饮食营养的理论最终都要通过食谱或菜肴来落实，饭碗和餐盘才是保障孕期营养的终极手段。本书延续了作者孕期营养畅销书《长胎不长肉》的观点，将前一本书中介绍的孕期饮食营养的核心问题，如监测体重合理增长、建立科学膳食结构、保证食品安全、合理进行营养补充等细化为每日营养餐单和食谱制作方法。与其他孕期营养饮食图书相比，本书具有以下三个特点：？ 所有餐单或菜谱都遵循孕期膳食结构的整体搭配原则，孕早期、孕中期、孕晚期，每个阶段提供7天完整的营养配餐方案；？ 尽量立足于家庭烹调，210种孕期食谱，取材普通，简单易做；？ 兼顾各地饮食特色，既有北方口味，又有南方习惯，营养美味全掌控。
目录
第一章 做好准备
孕期膳食宝塔，把握食物数量
10大类食物，把握食材重点
3个基本原则，科学调配孕期食谱
了解调味品，烹制出美味健康
工欲善其事，必先利其器
体重增长曲线图，吃对美味不过量
第二章 孕早期每日营养配餐
孕早期营养需求与饮食原则
孕早期一日营养餐单
早餐：西红柿鸡蛋面
早餐：自制豆浆
香蕉
午餐：二米饭
午餐：清蒸鱼
午餐：香菇烧油菜
晚餐：花卷
晚餐：糊辣凉粉
晚餐：肉末酿彩椒
加餐：酸奶
加餐：大杏仁
孕早期一日营养餐单
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孕早期一日营养餐单
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孕早期一日营养餐单
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孕早期一日营养餐单
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孕早期一日营养餐单
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孕早期一日营养餐单
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第三章 孕中期每日营养配餐
第四章 孕晚期每日营养配餐
附录
表1 谷类、杂豆类、薯类主要营养素含量表（以100克可食部计）
表2 蔬菜主要营养素含量表（以100克可食部计）
表3 水果主要营养素含量表（以100克可食部计）
表4 肉类、蛋类和鱼类主要营养素含量表（以100克可食部计）
表5 大豆制品主要营养素含量表（以100克可食部计）
表6 奶类主要营养素含量表（以100克可食部计）
表7 坚果主要营养素含量表（以100克可食部计）
表8 其他食物主要营养素含量表（以100克可食部计）
