我亲爱的素食（全彩）
出版时间：2014年版
内容简介
这是一本精美的美味素食书。书中介绍了83道馋人的素食，道道素食所选用的食材都是平常生活中很常见的，都有着详细的烹调步骤和来自营养师的营养分析，可谓色香味美。这本书将彻底颠覆你无肉不香的固有思想，从此让你爱上素食，爱上绿色生活，离真正的健康更近一步。
目录
凉菜22 道
1．蒜泥茄子\t辛辣和香糯的结合 \t\t14
2．茴香豆\t\t课本里的记忆\t\t16
3．橙皮娃娃菜\t谁说上汤是专属\t\t18
4．四川泡菜\t过日子的常备小菜\t\t20
5．芥末菠菜\t苦夏里的好伴侣\t\t22
6．浇汁白菜心\t百菜不如它\t\t24
7．麻酱油麦菜\t各种调料的座上宾\t\t26
8．冰果鲜藕\t沁心凉的混搭美味\t\t28
9．蜜汁小番茄\t小红灯笼高高挂\t\t30
10．香辣豆腐\t见到豆腐不要命\t\t32
11．酸辣凉粉\t夏天可以当饭吃\t\t34
12．香辣海带丝\t每餐都可以有“海鲜”\t36
13．酸甜圆白菜\t爽口开胃的首选\t\t38
14．田园沙拉\t吃出来的幸福感\t\t40
15．爽口莴笋丝\t碧玉般的小清新\t\t42
16．拌金针菇\t最鲜美的快手菜\t\t44
17．糖醋姜片\t调料也能当主角\t\t46
18．蜜汁豆干\t百搭的零食\t\t48
19．椒油腐竹\t信手拈来的小拌菜\t\t50
20．卤煮豆皮\t功夫都在料里\t\t52
21．芥末西芹\t辛辣与清新的碰撞\t\t54
22．老虎菜\t\t最搞笑的传说\t\t56
热菜26 道
23．干煸苦瓜\t减肥圣品，苦尽甘来\t\t61
24．老油条炒丝瓜\t从小到大的陪伴\t\t63
25．糖醋小萝卜\t迷你的小可爱\t\t65
26．素焖豆角\t蒸饭时请再添把米\t\t67
27．荷塘小炒\t诗情画意的美味\t\t69
28．家常豆腐\t思乡的味道\t\t71
29．烧二冬\t\t素菜中的经典\t\t73
30．酸辣白菜\t朴实的家常菜\t\t75
31．辣炒空心菜\t“无心”也味美\t\t77
32．烤菜花\t\t巧主妇新吃法\t\t79
33．豆瓣茄子\t酱香味浓的大众菜\t\t81
34．响萝卜丝\t入口脆爽，“嘣嘣”作响\t83
35．熏干炒芹菜\t懒人的美味\t\t85
36．葡萄酒焖土豆\t最浪漫的马铃薯\t\t87
37．香辣茭白\t绝对的本土菜\t\t89
38．南乳冬瓜块\t红通通的剔透\t\t91
39．红烧软筋\t老北京的记忆\t\t93
40．油焖春笋\t春季时鲜瘦身菜\t\t95
41．红烧平菇\t百搭的烹制手艺\t\t97
42．西蓝花烧双菇\t适合孕妈妈的营养菜\t\t99
43．素三剁\t\t源自彩云之南的灵感\t\t101
44．松仁玉米\t从东北走出去的大众情人\t103
45．清炒南瓜丝\t美颜快手菜\t\t105
46．宫保圆白菜\t私房菜的变化\t\t107
47．地三鲜\t\t地球人都知道\t\t109
48．酸汤豆苗\t大山中走出的美味\t\t111
汤羹13 道
49．南瓜浓汤\t不会发胖的美味\t\t114
50．榨菜笋丝汤\t无需耗时熬制的鲜美\t\t116
51．罗宋蔬菜汤\tRussia，俄式红菜汤的演绎\t118
52．西湖莼菜汤\t汤中满载思乡之情\t\t120
53．味噌汤\t\t美食无国界\t\t122
54．红枣银耳莲子汤 秒杀一切补水化妆品\t\t124
55．芹菜叶粉丝汤\t小清新汤品\t\t126
56．粉丝豆腐汤\t北方冬日里的保健菜\t\t128
57．鲜奶玉米汤\t最佳的暖心早餐\t\t130
58．花生桂圆红枣汤 补气养颜的佳羹\t\t132
59．番茄蜜汁雪梨汤 适宜秋季食用的一道甜汤\t134
主食9 道
60．葱油饼\t\t让人食欲大增的面点 \t139
61．香菇素菜包\t包子好吃不在褶上 \t141
62．玉米饼\t\t时尚的粗粮减肥餐\t 143
63．三丝素凉面\t夏日里的清爽\t\t145
64．意大利素面\t中国面条的西式吃法 \t147
65．素扁豆焖面\t心心念念的面食\t\t149
66．萝卜干炒饭\t隔夜饭也有春天\t\t151
67．酱油炒饭\t怀旧的味道\t\t153
68．酸黄瓜饭团\t混搭好滋味\t\t155
小吃 6 道
69．芝麻糊\t\t记忆中的经典广告\t\t158
70．醪糟汤圆\t趋同一致的美食\t\t160
71．杏仁豆腐\t甜品界的Cosplay\t\t162
72．酸辣粉\t\t饱含着兄弟的情谊\t\t164
73．南瓜饼\t\t捕获全家人的胃\t\t166
74．辣白菜炒年糕\t讨个好彩头\t\t168
饮品 9 道
75．柠檬橙子茶\t办公室白领必备\t\t173
76．玫瑰奶茶\t女生的专属\t\t175
77．金银玫瑰茶\t养出如水肌肤\t\t177
78．冰镇酸梅汤\t酷暑季节沁心凉\t\t179
79．香浓玉米汁\t主食的变身\t\t181
80．木瓜香蕉饮\t一分钟即可享有的营养和新鲜 183
81．芒果蜂蜜牛奶饮 浓郁的热带风情\t 185
82．杨枝甘露\t小资甜品店的座上客\t 187
83．菠萝番茄饮\t消脂减肥好饮品\t\t189
