玩转美味烧烤
出版时间：2010年版
内容简介
走进大自然，体验炭火烧烤带来的乐趣为现在的人们所崇爱。然而用烤箱烧烤的美味食物也为人们所津津乐道。将美味的烧烤料理带人一般家庭中，被当成日常三餐的主菜之一。将神奇的酱料轻轻涂抹在鲜嫩肉块、新鲜蔬菜上，更或者将主食也拿来烧烤，来自世界各地不同的风味就会随着烤箱的温度，飘扬在自家的厨房里。叉是你的那群“死党”，他们每人手里都提着超市购物袋——原来，一场早已预谋好的“周末狂野烧烤派对”来到了你的家。你开心地呼朋引座，挽袖上场，阳台、天台、厨房、客厅…·尽是BBQ的梦工场。烤盘上的鸡翅、牛排、香肠、肉丸、玉米、面包·应有尽有，魔力酱汁赋予烧烤更大的魅力，可能是南美洲的神奇香料，或许是印度街头的美味咖哩，也可能是中国药铺里的秘制药材，只要你懂得如何调配，你的烧烤经验一定会更加与众不同。
目录
玩转BBQ
让你变身烤肉专家的10个秘诀
烧烤中的经典酱料
关于烤箱的小秘密
户外烧烤完全攻略秘籍
烤肉健康吃法DIY
PART 1 肉食烧烤Meat 诱惑百分百
沙嗲牛肉串
迷迭香烤牛小排
盐烤牛舌
酸菜烤猪脚
香烤黑椒牛排
台式猪肋排
蛋香烤猪排
百里香烤羊排
番茄牛肉串烧
烤羊扒
烤羊腿肉
芹菜牛肉卷
串烤羊肉卷
咖喱烤羊排
香烤鸡翅
烤全鸡
串烧烤鸡丸
泰式烤鸡腿
椰蜜烤鸡翅
蜜汁烤鸡卷汉堡
蒜味奶油烤土豆
普罗旺斯烤鸡腿
黑椒烤鸡排
田园烤鸡腿
烤黄金猪肉
麻辣香肠
山椒猪肉串
美式辣烤猪肋排
培根香肠卷
泰式烤排骨
PART 2 海鲜烧烤Seafood 鲜味人人知
韩式烤鳕鱼
芝麻姜渍三文鱼
芝香烤鳗鱼
烤蒜香大虾
鲑鱼起司卷
五彩烤干贝
八角烤虾串
柠檬烤生蚝
烤扇贝
奶油红蟹
葱香串烧大虾
烤鲑鱼串
盐烤鲑鱼
蔬菜墨鱼卷
辣烤鲜鱼
椰香烤鳕鱼
海盐烤虾
乳香烤黄花鱼
蛤蜊丝瓜
串烧墨鱼
PART 3 蔬菜烧烤Vegetables 色香味俱佳
番茄豆腐
焗烤鲜培菇
焗烤茄子
青椒镶土豆泥
香烤蔬菜盒
培根金针菇卷
焗烤南瓜
奶酪金枪鱼煽豆泥
蜂蜜烤紫薯
香焗土豆
墨西哥烤甜椒
烤鲜芦笋
奶油烤玉米
普罗旺斯烤番茄
烤土豆
烤豆皮卷
奶酪土豆烤番茄
焗烤香草土豆泥
黄油烤糯米
PART 4 主食烧烤Staple food 唇齿间留香
西洋海鲜焗饭
青蒜香肠pizza
奶酪烤吐司
烤鳗鱼饭
奶油焗通心粉
香烤葱油饼
焗烤蘑菇面
霜降烤猪肉饭
PART 5 户外烧烤Outdoor BBQ 在大自然中游走
烤羊肉串
烤羊腰
串烤黄花鱼
烤平鱼
串烤鸡心
烤馒头片
串烤山药虾丸
串烤时蔬
