最简单的米饭面条
出版时间：2013年版
内容简介
《最简单的米饭面条》是一本专门介绍家常特色米饭、面条及其制作方法的大众美食图书。《最简单的米饭面条》详细介绍了米的种类及特点，常用面食的制作技巧等常识性知识；全书分4章，分别介绍“烩饭·炒饭”，“蒸饭·盖饭”，“汤面”，“炒面·拌面”，包括500余道方便快捷、营养美味的健康食谱，所选各式米饭、面条，营养丰富，味美可口，原料普通，制作简便，让紧张忙碌的现代人也能省时省力地做出营养美味的米饭和各式面条，让您充分享受美食带来的乐趣。
目录
识米·知面
米的众生相
米的加工与存储
来碗香喷喷的米饭
如何煮出好吃的米饭
米面诱惑之面条
常用面团
Part 1 烩饭·炒饭
素四宝烩饭
滑蛋虾仁烩饭
海参虾仁炒饭
彩椒牛肉炒饭
虾仁墨鱼烩饭
蔬菜牛腩烩饭
Part 2 蒸饭·盖饭
粉蒸排骨饭
竹筒鲜虾蒸饭
红糟排骨盖饭
番茄牛肉丸子饭
麦片焖米饭
Part 3 汤面
全家福汤面
素三鲜汤面
红焖排骨面
兰州抻面
鱼丸清汤面
Part 4 炒面·拌面
罗汉斋炒面
滑牛肉炒米粉
家常炸酱面
番茄面
蚝油生炒面
……
