完美家常菜
出版时间：2012年版
内容简介
内容简介： 《我家厨房》栏目是由央视《天天饮食》栏目组原班人马全新打造的，在河北卫视、安徽健康养生频道等平台播出的一档情景剧类美食节目。栏目由全能料理王李铁钢、健康营养控李然、时尚星达人王宁组成温馨快乐家庭，在情景剧的环境中轻松教您学做家常菜。 《我家厨房》系列图书共分三本，分别为《完美家常菜》《非常私房菜》和《极品大众菜》。图书按照食材、技法和人群加以分类，由全国知名营养专家、烹饪大师从《我家厨房》栏目的资源中，精选了1000余款经典菜例，经过重新编辑整理，呈现给广大喜欢美食的朋友们。 图书图文并茂，讲解详实，书中的菜式不仅配有精美的成品彩图，还针对制作中的关键步骤，加以分解图片说明，让读者能更直观地理解掌握。另外，我们还对每款菜例附加了操作时间、口味特点，让读者心中有数，有针对性地选择习作，烹调出满足全家人口味的健康佳肴。为了便于读者的学习，本系列图书还特意准备了大容量的DVD菜品演示光盘随书赠送。愿本系列图书能够成为您家庭生活的好帮手，让您轻轻松松地享受烹饪带来的乐趣。
目录
Part 1脆嫩清香-蔬果菜
自制朝鲜泡菜 12
凉拌茼蒿 13
海米炝冬瓜 13
果味辣白菜 13
四喜辣白菜 14
白菜心拌蜇皮 14
炝拌三丝 15
紫菜蔬菜卷 16
蒜泥茄子 17
姜汁豇豆 17
红汁黄瓜 17
麻酱空心菜 18
银杏凉瓜 18
朝鲜辣酱黄瓜卷 19
甜木耳炒山药 20
糖醋辣萝卜丁 21
金蚕吐丝 21
上汤焗灵菇 21
干煸茶树菇 22
酸菜炒银芽 22
咸酥莲藕 23
青椒炒土豆丝 24
奶香花菜 25
蒜香空心菜 25
咸鱼炒豆芽 25
香煎榛蘑 26
双果百合甜蜜豆 26
糖醋素排骨 27
土豆丸子地三鲜 28
奶香口蘑烧花菜 29
竹荪扒芦笋 29
鱼香茄条 29
百合甜蜜豆 30
鸡汁土豆泥 30
酱香蓑衣长茄子 31
素海参烧茄子 32
韭菜炒虾仁 33
酥香菠菜 33
糖醋藕片 33
桃仁莴笋 34
绿茶海带娃娃菜 34
丁藕丸子 35
银杏炒五彩时蔬 36
香炸土豆球 37
海米烧冬瓜 37
糖醋冬瓜 37
鲍汁扣花菇 38
鸡汁娃娃菜 38
酸辣魔芋丝 39
梅汁咕咾菜花 40
什锦酿南瓜 41
白菜扣虾 41
猪肉白菜卷 41
芦笋扒香菇 42
古香茄子 42
回锅菜花 43
虾子冬瓜盅 44
甜酱烧茭白 45
奶香南瓜丁 45
韭黄肉丝 45
蟹粉扒笋尖 46
西芹炒百合 46
油吃鲜蘑 47
素鳝鱼炒青笋 48
冬菜炒莴笋 49
萝卜丝炒蕨根粉 49
红煨四季豆 49
枸杞苦瓜 50
双冬菜心 50
油焖春笋 51
金针菇小肥羊 52
胡萝卜无花果汤 53
菠菜丸子汤 53
翡翠松子羹 53
素三丝豆苗汤 54
萝卜三鲜汤 54
奶油番茄汤 55
银耳雪梨羹 56
番茄鸡蛋汤 57
竹荪口蘑汤 57
纱窗影竹林 57
干贝萝卜汤 58
莼菜虾片羹 58
蚕豆奶油南瓜羹 59
草菇木耳汤 60
大枣银耳羹 60
Part 2清香软嫩-禽蛋豆制品
Part 3软滑嫩鲜-畜肉菜
Part 4醇香味美-水产菜
Part 5不可或缺-五谷香
