孕产妇健康饮食与配餐（升级版）
出版时间：2012年版
内容简介
这本《孕产妇健康饮食与配餐（升级版）》由张小平主编，将饮食营养知识紧密结合到孕前至产后的每一时期中，让准备怀孕或已经怀孕的女性朋友可以做到有的放矢地应用这些营养知识，熟练掌握各个阶段的营养重点，并能简单直观地学会制作具备这些营养素的主食、菜肴、饮品等，让准备当妈妈的朋友从孕前到产后过得轻松又卓有成效。
目录
第一章 孕妈妈必备营养物质及食物禁忌
宜常吃必备营养物质及食物禁忌
柠檬——止吐开胃的“益母果”
香蕉——保护肠胃的“开心果”
红枣——孕妈妈的“天然营养素丸”
火龙果——丰富的膳食植物纤维素“仓库”
苹果——缓解妊娠反应的“健康果”
橙子——富含维生素c的“天然抗氧化剂”
萝卜——保障孕妈妈健康的“小人参”
丝瓜——健脑、安胎的佳品
香菇——增加机体免疫力的“蘑菇皇后”
红薯——预防便秘的“高级保健品”
番茄——吃掉妊娠斑“高手”
鲫鱼——优质蛋白质的提供者
鲤鱼——预防妊娠水肿的安胎美食
虾——钙质的“矿藏”
牛肉——供应优质蛋白质的“肉中骄子”
鸡肉——高蛋白、低脂肪的健康食品
牛奶——孕妈妈最理想的营养“法宝”
酸奶——更易吸收的维生素C饮品
鸡蛋——天然“营养库”
玉米——粗粮中的“营养皇后”
小米——止吐、开胃、滋补样样行
豆浆——富含优质蛋白质的“植物奶”
板栗——孕妈妈补充叶酸的好选择
核桃——胎儿补脑的“大力士”
芝麻——养脑又护肤的“种子”
花生——改善营养不良的“长生果”
孕妈妈不能吃的食物
滑利食物
杏仁
薏米
马齿苋
可能导致流产的食物
山楂
螃蟹
甲鱼
浓茶、可乐和咖啡
孕妈妈不宜吃的食物
酸菜
油条
方便食品
冷食
海带
黑木耳
必需的17种关键营养素
蛋白质——人体结构的“主角”
蛋白质的生理功能
缺乏蛋白质的危害
富含蛋白质的食物
蛋白质的摄入量
脂肪——胎儿大脑发育的必需营养
脂肪的生理功能
缺乏脂肪的危害
富含脂肪的食物
脂肪的摄入量
碳水化合物——胎儿的“热能站”
碳水化合物的生理功能
缺乏碳水化合物的危害
富含碳水化合物的食物
碳水化合物的摄入量
DHA-不可缺少的“脑黄金”
DHA的生理功能
缺乏DHA的危害
富含DHA的食物
DHA的摄入量
叶酸——预防畸形和缺陷儿
叶酸的生理功能
缺乏叶酸的危害
富含叶酸的食物
叶酸的摄入量
维生素A-视力和皮肤的保护神
维生素A的生理功能
缺乏维生素A的危害
富含维生素A的食物
维生素A的摄入量
维生素B1——神经功能的重要助手
维生素B1的生理功能
缺乏维生素B1的危害
富含维生素B1的食物
维生素B1的摄入量
维生素B2——避免胎儿发育迟缓
维生素B2的生理功能
缺乏维生素B2的危害
富含维生素B2的食物
维生素B2的摄入量
维生素B12——具有造血功能的维生素
维生素B12的生理功能
缺乏维生素Bl2的危害
富含维生素B12的食物
维生素B12的摄入量
维生素c——非常娇弱的重要营养素
维生素C的生理功能
缺乏维生素C的危害
富含维生素C的食物
维生素C的摄入量
维生素D——骨骼生长促进剂
维生素D的生理功能
缺乏维生素D的危害
……
第二章 孕期同步营养指导
第三章 孕期常见不适的食疗方案
第四章 产后饮食指导
第五章 产后常见不适的食疗方案
