中国味道：乡土味，家乡菜
出版时间：2013年版
丛编项： 中国味道
内容简介
这本书共分为三个篇章。第一章“我的家乡我的味道”，以美食达人的拿手菜品介绍地方百味及家常风味；第二章“天生好材烹美味”，参赛选手以指定食材限时烹制最完美的菜品，由权威食客组成的美食评审团盲评选出晋级菜品。第三章”大师绝活名不虚传”介绍名厨的拿手菜以及烹饪高手不外传的烹饪小窍门。这本书除完整记录30位美食达人为我们奉上的美味大餐外，还将根据各选手的家乡风味，系统梳理中国的八大菜系和地方特色菜，从文化层面，对中华饮食文化进行更进一步的探究与品鉴。另外，书中还详细介绍了烹饪大师秘传的烹饪技法和参赛选手丰富多彩的美食人生，让您感受最地道最家常的中国好味道。
目录
第一章 我的家乡 我的味道 地方百味 家常风味第二章 天生好材烹美味 天生我材 团队协作大冲关 三强巅峰对决第三章 大师绝活名不虚传 效仿名厨 名师高徒 一招必杀秀绝活
